Un plato como el lucio relleno siempre se ha considerado un manjar. Se puede servir tanto para una mesa festiva como para una cena familiar normal. Pero, sin duda, el lucio relleno de setas es un plato muy sabroso y saludable, que contiene muy pocas calorías y una gran cantidad de vitaminas.
Es necesario
- - lucio
- - hongos;
- - crema agria;
- - crema
- - Vino blanco;
- - tomillo;
- - almidón
- - perejil.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, tome un lucio de tamaño mediano y córtelo con cuidado a lo largo de la cresta. Retire todas las tripas y huesos. Enjuague bien el pescado y séquelo con servilletas.
Paso 2
Tome una cacerola pequeña y vierta 1 vaso de vino blanco en ella. Hervir en este vino 8 o 9 champiñones previamente pelados. La cocción debería llevar unos 5 minutos. Una vez que los champiñones estén listos, sacar de la sartén y secar.
Paso 3
Ahora en una cacerola aparte, hierva 1 taza de crema mediana en grasa y vierta suavemente 1 cucharada de almidón previamente disuelto en agua en un chorro fino.
Paso 4
Enjuagar un manojo de perejil joven y 2 ramitas de tomillo, picarlas finamente y mezclar con la nata hervida.
Paso 5
Ahora corta los champiñones secos y ligeramente enfriados en cubos pequeños y mézclalos con la masa cremosa, mezclando todo bien. Si lo desea, puede agregar un poco de sal al relleno.
Paso 6
Ahora puedes empezar a llenar el interior del lucio con esta mezcla. Después de llenar el pescado con la masa cremosa, coser el dorso con hilos para que el "relleno" no se caiga. Cubra el pescado completamente engrasado con crema agria.
Paso 7
Coloque el pescado en una bandeja para hornear y hornee en el horno, previamente precalentado a 180 grados, hasta que esté completamente cocido.
