Como regla general, los pasteles se preparan solo en días festivos, porque este es un proceso muy laborioso. Pero a veces, incluso en un día normal, desea mimarse a sí mismo y a su familia con algo sabroso. Para este caso, existen recetas de postres ligeros, por ejemplo, bizcocho de vainilla con fresas. No es difícil cocinarlo, pero tomará tiempo para que los pasteles se infundan.
Es necesario
- Para el pastel:
- - hojaldre congelado 200 g
- - harina 100 g
- - leche 170 ml
- - mantequilla 50 g
- - sal al gusto
- - huevos 3 uds.
- Para rellenar:
- - gelatina 20-25 g
- - azúcar de vainilla 1 sobre
- - crema 600 ml
- - crema agria 350 g
- - fresas 250 g
Instrucciones
Paso 1
Descongela completamente el hojaldre. Caliente el horno a 200 grados y hornee hasta que estén tiernos en una bandeja para hornear rectangular.
Paso 2
Para la masa choux, tamiza la harina en un bol. Hervir la leche en una taza, agregar una pizca de sal, cortar la mantequilla en rodajas e inmediatamente agregar la harina. Todos los ingredientes deben agitarse continuamente hasta que la masa quede rezagada detrás de las paredes.
Paso 3
Retirar la taza del fuego, dejar enfriar un poco e introducir poco a poco los huevos, sin dejar de remover bien.
Paso 4
Cuando todo esté listo, coloca la masa en una manga pastelera y exprime las rosas en una bandeja para hornear. Hornee hasta que estén tiernos.
Paso 5
Para preparar un soufflé cremoso, disuelva la gelatina en 100 ml de agua hervida y agregue una mezcla de crema batida, azúcar de vainilla y crema agria.
Paso 6
Lave bien las fresas, córtelas en 4 trozos y agregue las bayas al soufflé.
Paso 7
Empezamos a darle forma al bizcocho. Poner la masa de hojaldre en un plato plano. Extienda suavemente 2/3 del soufflé sobre él, dándole forma al pastel. Distribuya las rosas de masa choux sobre el postre y cúbralas con el soufflé restante. Metimos la bollería en el frigorífico durante 8 horas.
Paso 8
Decora el pastel terminado con las fresas y la nata restantes.
