La tarta de cuajada de chocolate y fresa es perfecta para el verano. Es fácil de preparar, muy sabroso y, lo más importante, no requiere horneado.
Es necesario
- - 200 g de galletas;
- - 100 g de mantequilla;
- - 200 g de chocolate negro;
- - 400 g de requesón;
- - 400 g de crema agria;
- - 1 taza de azúcar;
- - 25 g de gelatina;
- - 2 cucharadas. Leche;
- - 200 g de fresas.
Instrucciones
Paso 1
Muela las galletas hasta que se desmoronen. Ralla 50 gramos de chocolate. Luego agregue las galletas trituradas y el chocolate. Prepare una sartén y derrita la mantequilla en ella, luego vierta la mantequilla derretida en la mezcla seca. Mezcle todo esto a fondo.
Paso 2
Luego preparar un molde partido con un diámetro de unos 20 cm. Si el molde es de una sola pieza, forrarlo con papel de aluminio. Coloca la mezcla de galletas previamente preparada en el molde y apisonar.
Paso 3
Remoja la gelatina durante 20 minutos. Mientras la gelatina se remoja, tritura el requesón junto con el azúcar. Vierta la leche en un recipiente aparte y coloque en él 150 g de chocolate, partido en trozos pequeños. Calienta esta mezcla a fuego lento hasta que el chocolate se derrita.
Paso 4
Vierta el chocolate derretido en el requesón, luego mezcle bien toda la mezcla en una licuadora. Luego regresa al bol de gelatina. Colóquelo en agua hirviendo y revuelva hasta que la gelatina se disuelva por completo. Deja el cuenco en el agua.
Paso 5
Luego bata la crema agria durante 5 minutos. También bata la mezcla de requesón y chocolate al mismo tiempo. Sin apagar la batidora, agregue gelatina a la cuajada, luego continúe batiendo durante otros 3-4 minutos. En la mezcla resultante, coloque la crema agria previamente batida y mezcle todo con una cuchara.
Paso 6
Coloque la masa de cuajada resultante sobre una costra de galletas trituradas. Agrega las fresas. Luego golpea la mesa con el molde de tarta de requesón para que salga el exceso de aire. Coloque el molde en el refrigerador durante al menos 3-4 horas. Después de enfriar, retire los lados del molde y decore el bizcocho de cuajada terminado con fresas y chocolate rallado.
