Los rollitos de col son un plato versátil que se puede comer no solo con té, sino también, por ejemplo, con sopa. También son adecuados para un refrigerio ligero e incluso un picnic. Te sugiero que los cocines.
Es necesario
- - repollo blanco - 200 g;
- - harina - 1, 5-2 tazas;
- - levadura seca - 1 cucharadita;
- - leche - 160 ml;
- - aceite de oliva - 2 cucharadas;
- - ajo - 1 diente;
- - sal - 1 cucharadita;
- - sémola para espolvorear.
Instrucciones
Paso 1
Desmontar el repollo en hojas y quitarles las venas. Luego muela con un rallador. Para este procedimiento, es recomendable utilizar uno grande.
Paso 2
Verter el aceite de oliva en una sartén y colocar encima el diente de ajo pelado y las hojas de col picadas. Freír esta mezcla debajo de la tapa hasta que el repollo esté suave, es decir, durante 10 minutos. Cuando esto suceda, retire la masa del fuego y enfríe.
Paso 3
Coloque la levadura seca en un recipiente aparte y cúbrala con leche tibia. Deje la mezcla resultante a un lado por un tiempo; debe subir ligeramente.
Paso 4
Agrega la mezcla de levadura a la harina tamizada con sal. Amasar la masa durante un cuarto de hora. Una vez transcurrido el tiempo, agregue el repollo frito picado. Mezclar todo a fondo. Coloque la masa resultante en una taza profunda, cubra y coloque en un lugar cálido durante aproximadamente una hora y media. Por lo tanto, el volumen de la prueba será 2 veces mayor que al principio.
Paso 5
Espolvorea la superficie de trabajo con sémola. Luego ponga la masa encima, amásela un poco con las manos, luego enróllela de tal manera que se forme una salchicha, cuyo diámetro es de aproximadamente 5 centímetros. Dividir con un cuchillo en trozos de 2-3 centímetros de tamaño.
Paso 6
Cubra la bandeja para hornear con una hoja de pergamino, engrase con aceite y espolvoree harina. Ponga los trozos de masa resultantes sobre él y no los toque durante 30-40 minutos. Deben levantarse.
Paso 7
Precaliente el horno a una temperatura de 220 grados y envíe el plato a él durante unos 20-25 minutos. ¡Los rollitos de col están listos!
