El pastel de arenque es un plato inusualmente sabroso que atraerá a todos los hogares e invitados. Dichos pasteles se convertirán en un manjar favorito, y no es tan difícil cocinarlos, y el aroma que proviene de la cocina atraerá a toda la familia a la mesa.
Es necesario
- - 400 gramos de harina;
- - 1 vaso de leche;
- - 1 cucharadita de levadura seca;
- - 1 cucharada de aceite vegetal;
- - 1 cucharada de azúcar granulada;
- - 0.5 cucharadita de sal;
- - medio tenedor de repollo mediano;
- - 1 arenque salado;
- - 1 cebolla;
- - sal y pimienta para probar;
- - un huevo;
- - manteca.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es preparar adecuadamente la masa para el pastel (por supuesto, ya puede comprar la masa preparada en la tienda, pero el pastel hecho con masa casera resultará mucho más sabroso). Tome un plato de esmalte o plástico y vierta leche tibia. Disuelva la levadura seca, el azúcar granulada, la sal y el aceite vegetal. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar fermentar con una toalla limpia sobre la vajilla. Espere a que la levadura comience a burbujear.
Paso 2
A continuación, debes amasar la masa. Tamiza la harina dos veces, sosteniendo el colador por encima de la mesa. La harina se saturará de oxígeno y la masa se elevará mejor. Ponlo en un bol y cúbrelo con leche con levadura y otros ingredientes. Revuelva con una cuchara de madera y luego amase bien la masa con las manos limpias. Deberías terminar con una bola de masa suave. Colóquelo en una cacerola o bol, cubra con una toalla encima y reserve en un lugar cálido, la masa debe encajar.
Paso 3
Mientras la masa esté bien, es necesario preparar el relleno de pescado. Tome una carcasa de arenque ligeramente salada, retire las entrañas, la cabeza. Pele con cuidado la piel del pescado y corte todas las aletas. Separe los filetes de arenque de los huesos. Si es posible, intente deshacerse de todos los huesos para que no se crucen con usted en el pastel terminado. Corta el arenque en trozos medianos.
Paso 4
Pele una cebolla grande, píquela finamente con un cuchillo afilado. Luego calienta una sartén con un poco de aceite vegetal, agrega la cebolla y sofríe un poco. Picar finamente la col y enviarla a la sartén con la cebolla, sofreír hasta que esté cocida. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
Paso 5
Cuando la masa suba, se vuelva dos veces más grande, colóquela con cuidado sobre la mesa, previamente engrasada con aceite vegetal. Use un rodillo para enrollarlo en un rectángulo. Es deseable que el medio sea un poco más grueso que los bordes. Coloca el relleno preparado en medio de la masa. Primero, se coloca repollo frito con cebolla, encima del arenque en rodajas. Empezando por los bordes, haz cortes de unos tres centímetros de ancho. Luego doble la superposición con una coleta sobre el relleno (puede cerrar el pastel de la manera que más le convenga).
Paso 6
Demuestre el pastel durante veinte minutos. Durante este tiempo, precaliente el horno a doscientos grados. Cepille el pastel con un huevo revuelto y envíelo al horno hasta que esté cocido, debe quedar dorado. Pon el bizcocho terminado en un plato bonito, unta con mantequilla, cubre con una toalla y déjalo reposar durante quince minutos. Luego córtelo en rodajas con valentía y sirva.
