Las tartas de manzana caseras son un verdadero clásico de la cocina. Diversifique sus pasteles agregando arándanos rojos amargos a las manzanas dulces, y su postre se volverá aún más interesante y sabroso.
Es necesario
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- Pastel de masa de levadura:
- 0,5 litros de leche;
- 4 tazas de harina;
- 100 g de mantequilla;
- 12 g de levadura seca;
- 1 cucharada de azucar
- 1/4 de cucharadita de sal.
- Para rellenar:
- 4 manzanas grandes;
- 1 taza de arándanos rojos;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 1 cucharada de almidón
- Tarta rápida de arándanos rojos y manzana:
- 300 g de harina;
- 200 g de mantequilla;
- 3 yemas;
- 100 g de azúcar;
- 1/4 de cucharadita de sal.
- Para rellenar:
- 250 g de arándanos rojos;
- 250 g de manzanas;
- 3/4 taza de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Pastel de masa de levadura
Disuelva la levadura y el azúcar en leche tibia, revuelva la mezcla y colóquela en un lugar cálido. Pasada una hora, poner harina, sal, mantequilla derretida en un recipiente con levadura y amasar bien la masa. Cuando empiece a quedar bien detrás de las paredes de los platos, recoger la masa en un bulto, cubrir con una toalla y dejar tibia durante una hora y media a dos horas. La masa debe duplicar su volumen.
Paso 2
Arándanos rojos agridulces. Extienda la masa en una capa uniforme de 0,5 centímetros de grosor y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Espolvorea la capa con almidón (para esto es mejor usar un colador). Unte el relleno de manzana y arándano rojo encima y espolvoree con azúcar. El bizcocho se puede cubrir con una rejilla de alambre hecha de finas tiras de masa. Hornéalo en un horno precalentado hasta que esté dorado. Retire el pastel terminado de la bandeja para hornear, enfríe y espolvoree con azúcar en polvo.
Paso 3
Tarta rápida de arándanos rojos y manzana
Prepare el relleno primero. Pelar las manzanas, cortarlas en gajos y quitarles el corazón. Lava y seca las arándanos rojos. Coloque las manzanas y las bayas en una cacerola, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Las manzanas deben estar blandas. Retirar la mermelada de la estufa y enfriar.
Paso 4
Tritura la mantequilla con el azúcar y la sal, separa las yemas de las claras y agrégalas a la mezcla de mantequilla. Revuelva bien, agregue la harina en porciones y amase la masa. Recogerlo en un bulto y colocar en frío durante 15 minutos. Retire la masa, enróllela en una capa delgada y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Extienda la mermelada de manzana y arándanos rojos uniformemente sobre la masa. Coloca el bizcocho en un horno precalentado y hornea hasta que esté tierno. Retirar la tarta del horno y espolvorear con azúcar. Sirva caliente.
