Las perdices no son invitados frecuentes en nuestra mesa, no todas las amas de casa saben cocinarlas correctamente. Por lo tanto, esta receta para preparar un plato así lo ayudará.
Es necesario
- - perdices 4 piezas;
- - ginebra 0, 5 cucharadas;
- - agua mineral 1 cucharada;
- - azúcar;
- - manteca;
- - arándano rojo;
- - ramitas de enebro;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Desplume y destripe las perdices, remójelas en agua fría con azúcar (por 3 litros de agua - 2 tazas de azúcar) y déjelas por 10-12 horas.
Paso 2
Para la marinada, mezcle ginebra y agua mineral. Secar las perdices, poner en adobo y dejar 2 horas.
Paso 3
Calentar el horno a 180 ° C. Rallar las canales con pimienta y sal, rellenar con arándanos rojos, cubrir ligeramente con mantequilla.
Paso 4
Envía las perdices rellenas al horno y hornea hasta que estén tiernas. Servir las perdices en la mesa, decorar con ramitas de enebro y arándanos rojos. Como guarnición, puede servir patatas, arroz o ensalada de verduras frescas.
