Para una guarnición de salmón con enebro y romero, son adecuadas las patatas tiernas, que primero deben hervirse y luego hornearse un poco con mantequilla y ajo. Este salmón también va bien con los espárragos hervidos.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - 1, 2 kg de filete de salmón;
- - 50 ml de aceite de oliva;
- - 50 g cada uno de mantequilla, romero fresco, bayas de enebro;
- - 2 limones;
- - sal, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Coloque el pergamino en una bandeja para hornear, espolvoree con aceite de oliva, ponga un par de rodajas de mantequilla encima, espolvoree con pimienta y sal. Cubra con bayas de enebro picadas, ralladura de limón y hojas frescas de romero.
Paso 2
Enjuague el filete de salmón, colóquelo en una bandeja para hornear. No corte el filete en trozos pequeños, cocínelo en una sola pieza. Espolvorea los filetes con pimienta y sal al gusto. Agregue un poco más de bayas de enebro, ralladura y romero. Espolvorea con aceite de oliva y jugo de limón. Coloque unos pequeños trozos de mantequilla encima.
Paso 3
Cocine el salmón con enebro y romero durante 15-20 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Sirva caliente con cualquier guarnición: papas o espárragos de su elección, puede intentar cocinar otra guarnición para ese salmón, por ejemplo, arroz hervido.
