¡Lo más destacado de esta sopa de verduras es el nabo! Sorprenda a sus invitados con el inusual plato Kaleidoscope.
Es necesario
- - patatas 3 piezas,
- - zanahorias 1 ud.,
- - nabo 1 ud.,
- - pepinos 2 piezas,
- - cebolla -1 ud.,
- - guisantes 0,5 tazas,
- - eneldo, perejil al gusto,
- - 2 cubitos de caldo,
- - aceite de oliva o aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Corta la cebolla, los nabos y la mitad de las zanahorias en cubos pequeños. Ralle la otra mitad de las zanahorias en un rallador grueso. Pelar los pepinos y cortarlos en cubos.
Paso 2
Pelar y picar las patatas. Cuece las patatas en el caldo. No lo olvide: si está cocinando en cubos de caldo, no debe agregar sal a la sopa. Freír las cebollas, las zanahorias ralladas y los nabos en aceite (preferiblemente aceite de oliva, pero también se puede utilizar mantequilla). Cuando las papas estén casi listas, baje las zanahorias en cubitos y agregue la fritura al caldo.
Paso 3
Cocine por 10 minutos, agregue pepinos y guisantes (puede tomar los enlatados, pero el sabor no será el mismo que los frescos) y cocine por otros 10 minutos. Picar finamente el eneldo y el perejil, pero no verter en la sopa, sino servir en un plato aparte, los que lo deseen se añadirán ellos mismos, así como la crema agria, a su propio gusto.
