La sopa puede ser de carne, verduras, pescado, sopa de leche, sopa de puré e incluso sopa de postre. Las sopas se preparan agregando cebollas, zanahorias, hojas de laurel, guisantes picantes y dulces para mantener la transparencia e impartir buen sabor.
Es necesario
- - agua o caldo 1 l
- - brócoli 200 g
- - patatas 2 piezas
- - zanahorias 1 pieza
- - pimiento 1 pieza
- - champiñones 50 g
- - cebolla 1 pieza
- - perejil y eneldo, aceite vegetal, sal, pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Paso 1
Ponga a hervir agua o caldo. Pelar las patatas, cortarlas en cubos, ponerlas en agua hirviendo, cocinar durante 10 minutos. Calentar aceite vegetal en una sartén, freír las cebollas finamente picadas durante 2 minutos. Luego agregue las zanahorias y los champiñones cortados en tiras en la sartén, fría durante 5 minutos.
Paso 2
Enjuague el brócoli, divídalo en inflorescencias, póngalo en papas. Luego pimiento morrón finamente picado allí, agregue los champiñones y las verduras fritas, sal y pimienta, cocine por 10 minutos.
Paso 3
Al final de la cocción, ponga el perejil picado y el eneldo, hierva, apague, cubra y deje reposar durante 10-15 minutos.
