Kugloff es un plato de la cocina francesa. Plato tradicional de la ciudad de Alsacia. Tal manjar se hornea para varias vacaciones, así como para Navidad y Pascua.
Es necesario
- - 3 huevos
- - 75 g de azúcar granulada
- - 10 g de sal
- - 80 g de pasas
- - 200 ml de leche
- - 500 g de harina
- - 25 g de levadura
- - 150 g de mantequilla
- - azúcar en polvo
Instrucciones
Paso 1
Primero, remoje las pasas en agua tibia durante 1-1.30 horas.
Paso 2
Haz una masa. Disuelva la levadura en 100 ml de leche tibia, luego agregue 100 g de harina, revuelva todo bien y colóquelo en un lugar cálido, durante aproximadamente 1-1.30 horas, la masa debe duplicarse.
Paso 3
Prepara la masa. Mezclar harina, azúcar granulada, leche, sal, huevos. Amasar la masa durante 10-12 minutos, resultará aireada. Luego agregue la mantequilla y amase la masa.
Paso 4
Mezclar la masa con la masa. Cubra con una toalla y colóquelo en un lugar cálido para que suba durante aproximadamente 1,20-1,50 horas. Pasada una hora, trituramos la masa y añadimos las pasas y mezclamos bien.
Paso 5
Lubrique el plato de cugloff con mantequilla. Vierta la masa en un molde.
Paso 6
Coloque en un horno precalentado a 180 grados y hornee hasta que esté dorado, aproximadamente de 50 a 55 minutos.
Paso 7
Retirar del horno, enfriar el kuglof y espolvorear con azúcar en polvo.
