Esta es una gran receta de pastel de yogur. El cupcake resulta ser un cítrico mágico muy fragante, con tus bayas favoritas. Puede tomar bayas, congeladas o frescas. Pero si tomó bayas ácidas, por ejemplo, arándanos, puede agregar más azúcar a la masa.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 400 g de bayas;
- - 300 g de azúcar;
- - 250 ml de yogur;
- - 230 g de harina de trigo;
- - 225 ml de aceite vegetal;
- - 200 g de azúcar glas;
- - 80 g de almendras;
- - 50 g de mantequilla;
- - 4 huevos;
- - 1 vaina de vainilla;
- - 1 cucharadita de ralladura de limón, ralladura de naranja, levadura en polvo;
- - migas de galletas.
Instrucciones
Paso 1
Lubrique la forma con mantequilla, espolvoree con migas de galleta, póngala en el refrigerador.
Paso 2
Separa las yemas de las claras. Batir por separado las yemas de huevo, el aceite vegetal, el yogur, la pulpa de vainilla, la ralladura, el azúcar (120 g). Tamizar la harina con el polvo de hornear en un bol y revolver.
Paso 3
Batir las claras con una pizca de sal. Vierta 120 g de azúcar, deje que se disuelva, agregue proteínas a la masa. Luego agregue las bayas lavadas.
Paso 4
Hornee a 160 grados en el horno durante 50-60 minutos. Enfriar la tarta de yogur, desmoldar, refrigerar sobre la rejilla.
Paso 5
Cocine 1 cucharada. una cucharada de azúcar en 50 ml de agua hasta que se forme caramelo. Agrega las almendras, coloca el caramelo en una bandeja para horno cubierta con papel de horno y deja enfriar. Luego rompa el caramelo resultante en trozos pequeños.
Paso 6
Derretir el azúcar glas en un baño de agua, agregando vegetales y mantequilla. Al final, mezcla con el caramelo, no esperes a que los trozos de caramelo se disuelvan por completo. Vierta el glaseado sobre el pastel de yogur terminado y déjelo enfriar.
