Cómo Hacer Una Tarta Saludable Con Frutos Rojos, Cereales Y Avellanas

Un pastel abierto muy satisfactorio y, lo que es más importante, saludable con frutos rojos de temporada, ¡seguro que te gustará!

Es necesario

• La Fundación:
• - 115 g de harina;
• - 75 g de avellanas;
• - 40 g de avena;
• - 1 huevo pequeño;
• - 1, 5 cucharadas. aceite vegetal;
• - 1, 5 cucharadas. miel líquida
• - 75 g de crema agria.
• Relleno:
• - 380 g de grosella roja;
• - 2 ardillas grandes;
• - una pizca de sal;
• - 0,25 cucharaditas canela;
• - 0,75 cucharadas azúcar de vainilla;
• - 75 g de azúcar granulada;
• - 75 g de avellanas;
• - 1, 5 cucharadas. avena.

Instrucciones

Paso 1

Muele los granos de avellana con un molinillo o procesador especial. Mézclalos en un bol grande con harina y avena. Este último también se puede triturar para una mayor ternura de la masa.

Paso 2

Pon el horno a calentar a una temperatura de 200 grados. Preparar un molde de 20 cm de diámetro, engrasándolo ligeramente con mantequilla derretida o aceite vegetal.

Paso 3

Usando un batidor eléctrico, mezcle los huevos con aceite vegetal, miel líquida y crema agria hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre los ingredientes secos y amase hasta obtener una masa que se pueda extender.

Paso 4

Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con harina y coloque la pieza de trabajo sobre ella. Enróllelo en una capa y muévalo a un molde, formando lados de unos 3,5 cm de altura. Colocar en frío durante 30 minutos.

Paso 5

Para preparar el relleno, poner las ardillas en una cacerola pequeña, ponerlo a baño maría ligeramente hirviendo, agregar canela, ambos tipos de azúcar y una pizca de sal y batir. Retirar del fuego, con una espátula, con cuidado de no precipitar la masa proteica, incorporar las bayas, las hojuelas y las avellanas picadas.

Paso 6

Coloque el relleno sobre una base fría y envíelo al horno durante 40-45 minutos.