Disfrute a usted y a sus seres queridos del popular postre británico, agridulce y jugoso "Eaton Mess": crema batida con trozos de merengue y bayas frescas glaseadas con gelatina de grosella. La base de masa (tarta) para este manjar se puede preparar 2 días antes de la llegada de los invitados. Aproximadamente 1 hora antes de servir el postre en la mesa, batir la nata, rellenar la tarta y poner el producto en el frigorífico.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina - 225 g;
- - azúcar glas - 50 g;
- - mantequilla fría (cortada en cubos) - 150 g;
- - huevo (batir) - 1 pieza;
- Para rellenar:
- - crema espesa - 300 ml;
- - Tartas de merengue (partidas en trozos) - 4 uds. (grande);
- - ralladura de 1 naranja;
- - bayas variadas - 250 g;
- - gelatina de grosella - 4 cucharadas. l.;
- - agua - 1 cucharada. l.
Instrucciones
Paso 1
Tamice la harina y el azúcar en polvo en un tazón grande, coloque los cubos de mantequilla y frótelos con los dedos hasta obtener pequeñas migajas. Vierta el huevo y revuelva hasta que se formen grumos grandes. Reúna la masa con las manos en una bola, envuélvala con film transparente y colóquela en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 2
Precalienta el horno a 190 grados. Extienda la masa enfriada y colóquela con cuidado en un molde. Picar la masa con un tenedor y enfriar en un molde durante 10 minutos. Cubra la masa en un molde con una hoja de papel de hornear, vierta los frijoles secos sobre el papel. Hornee la pieza durante 20 minutos, luego retire el papel con los frijoles y hornee la base durante otros 5 minutos; se volverá dorada y dura.
Paso 3
Batir la nata hasta obtener una espuma estable, incorporar el merengue y la ralladura de naranja, que previamente se había roto en pedazos. Pon la nata resultante en un molde con base horneada. Extienda la bandeja de bayas encima (corte las bayas grandes en trozos). Calentar la gelatina de grosella con agua hasta que esté completamente disuelta y engrasar las bayas con el glaseado resultante. El postre debe enfriarse en el refrigerador antes de servir.
