Los panqueques rellenos más deliciosos son los que tienen un relleno dulce. Para esto, son adecuadas casi todas las bayas y frutas, que no tienen que cortarse en trozos, pero también puedes triturarlas en puré. Una pera es más adecuada para tal relleno, porque es suave y basta con pasarla por un colador para obtener puré de papas.
Es necesario
- - harina 100 g
- - huevo 2 uds.
- - leche 150 g
- - sal
- Para rellenar:
- - peras 4 piezas
- - pasas 2 cucharadas. cucharas
- - azúcar 2 cucharadas. cucharas
- - jugo de medio limón
- Para glaseado:
- - nueces picadas 1 cda. la cuchara
Instrucciones
Paso 1
Mezclar la leche, los huevos y la harina, agregar un poco de sal. Engrasar una sartén con un trozo de mantequilla y hornear tortitas.
Paso 2
Remoja las pasas en un recipiente con agua tibia. Corta las peras en rodajas, colócalas en una cacerola y cocina a fuego lento, agregando un vaso de agua. Las peras deben estar blandas. A continuación, frótelos por un colador y vuelva a ponerlos al fuego durante unos minutos.
Paso 3
Escurre el agua de las pasas y agrégala a las peras junto con el azúcar y el jugo de limón. Cocina la fruta unos minutos más.
Paso 4
Coloque el relleno sobre los panqueques, enróllelos y colóquelos en una fuente para servir. Espolvorea con nueces picadas antes de servir.
