La cerveza se usa a menudo para cocinar: se agrega a la masa y la masa, sirve como base para sopas y salsas. Esta bebida da a los platos su característico sabor a pan y su rico aroma. Intente preparar deliciosos panqueques de masa de cerveza; se pueden servir con rellenos salados o convertirlos en un postre gourmet.
Panqueques con cerveza
Estos panqueques se preparan muy rápidamente; se pueden preparar con anticipación y congelar. Antes de que lleguen los invitados, sacar el postre del congelador, rellenar con mermelada o paté, recalentar y servir.
Necesitará:
- 300 g de harina de trigo;
- 0,5 litros de cerveza light;
- 2 huevos;
- 1 cucharada de crema agria;
- 0,25 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de azúcar;
- aceite vegetal para freír;
- mantequilla para lubricar.
Separa las yemas de las claras. Triturar las yemas con crema agria, agregar un vaso de cerveza, agregar sal y azúcar, batir todo con una batidora o batidora. El azúcar debe estar completamente disuelto. Tamizar la harina y agregar porciones a las yemas, luego agregar el resto de la cerveza.
Batir las claras hasta obtener una espuma esponjosa y agregarlas en porciones a la masa, revolviendo suavemente para que la espuma no se caiga. Precalentar una sartén, engrasarla ligeramente con aceite vegetal. Vierta la masa en la sartén en porciones, extendiéndola en una capa fina. Hornee los panqueques de un lado y apílelos, untándolos ligeramente con mantequilla.
Rollos de panqueques dulces
Los panqueques de cerveza se pueden usar para hacer un delicioso postre. Rellénelos con fruta fresca o mermelada casera.
Necesitará:
- 500 g de orejones;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 0.5 tazas de leche;
- 1 huevo;
- 1 vaso de galletas saladas;
- mantequilla para freír;
- menta fresca para decorar;
- jarabe de caramelo.
Prepara mermelada casera de albaricoque seco. Enjuague los frutos secos en agua fría y colóquelos en una cacerola. Agrega azúcar y agua. Cocine a fuego lento la mezcla durante media hora a fuego medio. Enfríe la mermelada y rellene los panqueques con ella. Enrolle los artículos en rollos con los bordes hacia adentro.
En lugar de mermelada de albaricoque seco, puedes hacer mermelada de ciruelas pasas.
Batir el huevo y mezclar con la leche. Tritura las galletas en un mortero. Sumerja los panqueques rellenos uno por uno en la mezcla de huevo y leche, y luego enrolle en pan rallado triturado.
Los bizcochos caseros triturados son adecuados para empanizar, son mucho más sabrosos que el pan rallado comprado.
Calentar la mantequilla en una sartén y freír los panqueques en pan rallado por todos lados hasta que estén dorados. Divida el postre en tazones calientes y sírvalo caliente. Adorne cada porción con hojas de menta fresca y cubra con almíbar de caramelo. Sirva el helado de vainilla por separado.
