El curry de brócoli y papa son deliciosos y saludables. Puede decorar no solo una cena familiar ordinaria, sino también una comida festiva.
Es necesario
- - 2 cucharadas. l. aceite de girasol
- - 1 cucharadita comino
- - 1 cebolla, cortada en mitades finas
- - 2 cucharadas. l. polvo de curry
- - 200 g de tomates enlatados picados
- - 1 rama de canela
- - 350 ml de caldo de verduras
- - 450 g de patatas tiernas (cortar los tubérculos por la mitad y hervir)
- - 300 g de brócoli
- - sal
- - 100 ml de yogur desnatado
- - tortas para servir
Instrucciones
Paso 1
Caliente el aceite en un wok o en una sartén grande. Freír el comino y la cebolla a fuego alto durante 3-4 minutos. Agrega el curry. Cocine por otros 1-2 minutos, luego agregue los tomates, la canela y el caldo.
Paso 2
Deje hervir, agregue las papas y el brócoli. Tape, reduzca el fuego y cocine, revolviendo regularmente, durante 8-10 minutos, hasta que el brócoli comience a ablandarse.
Paso 3
Sazone con sal al gusto y vierta con yogur.
Sirve con tortillas.
