Esta verdura es igualmente útil para personas de diferentes edades y sexos. El brócoli se incluye en la dieta de las mujeres embarazadas y lactantes. El brócoli es imprescindible en la dieta de los deportistas que se recuperan de una lesión. La verdura ayudará a las personas que padecen diabetes y sobrepeso.
El brócoli es un miembro de la familia de la col, un tipo de coliflor. Es una densa combinación de inflorescencias recogidas en una cabeza suelta. La verdura tiene un color verde intenso, algunos tipos de repollo son de color púrpura.
Características beneficiosas
El más útil es el brócoli al vapor. Con este tipo de tratamiento térmico no se pierden las propiedades beneficiosas de la verdura, se conservan las cualidades nutricionales. Una porción del producto terminado proporcionará al cuerpo una ingesta diaria de ácido ascórbico, potasio y calcio.
- La verdura contiene ácidos grasos insaturados omega-3, que tienen un efecto positivo en la función cerebral.
- Con el uso regular de platos de este tipo de repollo, se reduce el riesgo de tumores cancerosos, se fortalece la inmunidad y mejora el estado del sistema nervioso.
- Debido al contenido de fibra, el brócoli elimina sustancias nocivas, toxinas y colesterol del cuerpo, mejora el funcionamiento de los sistemas digestivo y cardiovascular.
- La verdura repone la falta de hierro y proteínas en el cuerpo, promueve la regeneración del tejido óseo y estabiliza la presión arterial.
- La vitamina A, abundante en el brócoli, tiene un efecto beneficioso sobre la vista.
Estructura
Los beneficios del brócoli son innegables. El repollo aporta al organismo una ingesta diaria de vitaminas y microelementos: C, U, PP, B9 (ácido fólico), así como provitamina A (betacaroteno). La fibra, los antioxidantes naturales, ayudan a reducir el riesgo de cáncer y el mal funcionamiento del sistema cardiovascular.
- en términos de contenido de vitamina A, solo la calabaza y las zanahorias son comparables al brócoli;
- El brócoli contiene mucho más ácido ascórbico (vitamina C) que los cítricos y otras verduras;
- ocupa el segundo lugar después de los espárragos en términos de cantidad de vitamina U en la composición;
- brócoli: una fuente de fósforo, potasio, hierro, zinc, calcio, sodio, manganeso;
- en términos de la cantidad de proteína en la composición, la verdura compite con su "pariente" más cercano: la coliflor.
Valor nutricional y contenido calórico
Los nutricionistas creen que el contenido de proteínas, grasas y carbohidratos (bju) en los alimentos es un indicador más importante para la salud humana que la cantidad de calorías. Para elaborar el menú correcto, se calculan las proporciones para su peso, centrándose en el peso. La dieta se compila sobre la base de los cálculos.
El brócoli está compuesto de fibra, lo que hace que su estómago se sienta lleno y lleno. Muchos platos saludables no nutritivos se preparan con la participación de brócoli. La verdura va bien con varias salsas, como queso o ajo, así como con mayonesa y crema agria.
