El brócoli es una verdura deliciosa y saludable. Son muchos los platos que utilizan esta "flor" verde: ensaladas, guisos, guisos. También puede usar brócoli solo, como guarnición del plato principal.
Instrucciones
Paso 1
El tiempo de cocción del brócoli en una sartén varía de 5 a 20 minutos, según el tamaño de las verduras que esté usando y si se han cocinado antes.
Paso 2
Si está cocinando brócoli fresco y joven, intente conservar su composición beneficiosa tomándose el menor tiempo posible para freír. Primero, enjuague bien el brócoli y divida el arbusto en inflorescencias. Puedes cocinar cogollos enteros o cortar el repollo en trozos pequeños. La parte superior esponjosa del brócoli se puede comer antes de que las flores verdes comiencen a florecer. Si la planta comienza a florecer, corte los "ramos", manteniendo solo los tallos de las inflorescencias.
Paso 3
Precalienta una sartén, vierte un poco de aceite vegetal. Coloque el brócoli en una sartén. Puede hacer un guiso de verduras agregando sus verduras favoritas al brócoli. Para hacer esto, llene la comida con agua hasta la mitad, cubra con una tapa. Después de 5 minutos de hervir, sazone con sal, agregue pimienta, curry, jengibre, ralladura de limón, nuez moscada al gusto. Cocine a fuego lento las verduras a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando el agua hierva, retire la tapa, agregue eneldo finamente picado, perejil, albahaca, mezcle bien y caliente por un par de minutos. La comida está lista cuando las verduras (incluido el brócoli) estén suaves y sabrosas.
Paso 4
El brócoli joven se puede freír por separado, mientras se pone a medio cocer. Cocine el repollo en una sartén caliente con aceite vegetal, sazone con sus especias favoritas. El tiempo de cocción depende del grosor de la inflorescencia y del tallo. Será posible determinar la preparación de las verduras cuando sean fáciles de masticar, pero conserven un crujido ligero y agradable. De esta forma, el brócoli retendrá más nutrientes.
Paso 5
Si corta el brócoli hace más de una semana, el delicioso sabor a vegetales frescos no será tan pronunciado. Puede acortar el tiempo de fritura hirviendo previamente el brócoli hasta que esté medio cocido. Coloque el repollo en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Tenga en cuenta que de 7 a 10 minutos es suficiente para hervir completamente el brócoli. Cuando el repollo se haya ablandado un poco, fríelo en aceite vegetal, agregando tus especias favoritas. En este caso, solo necesita freír el brócoli durante 3-5 minutos.
Paso 6
Si desea cocinar brócoli congelado, colóquelos en la sartén directamente del refrigerador sin descongelar. Lo mejor es hacer un guiso de verduras con verduras congeladas, pero no agregue agua a la sartén: aparecerá por el hielo derretido. Pero se requerirán especias en este caso.
