El pastel de carne es una gran opción para una mesa festiva. El rollo se puede hacer con cualquier carne: cerdo, ternera, ternera, cordero y pollo.
Es necesario
- - 500 g de cordero;
- - 300 g de pollo;
- - 2 tomates;
- - 1 cebolla;
- - 200 g de champiñones;
- - 50 g de eneldo y espinacas;
- - sal, pimienta, especias;
- - 5-6 piezas de rábano;
- - ensalada (algunas hojas);
- - mayonesa, aceite vegetal;
Instrucciones
Paso 1
Cortar el cordero en lonchas de no más de 2 cm de grosor, colocar en una bolsa de plástico fina o entre film transparente y batir suavemente con un martillo de cocina para que la carne quede fina y blanda sin rasgarse por ningún lado.
Paso 2
Coloque los trozos de cordero superpuestos sobre papel de aluminio engrasado, de modo que no haya espacio entre ellos. Sazone con sal, pimienta y frote al gusto. Deja la carne en remojo.
Paso 3
Haz el relleno. Hervir el pollo en agua hirviendo hasta que esté tierno. Dejar enfriar y luego picar finamente. Enjuagar bien los champiñones, hervir también hasta que estén tiernos, dejar enfriar y picar. Pelar la cebolla y picar finamente.
Paso 4
Enjuague las hierbas, agite y pique finamente. Revuelva bien el pollo, los champiñones verdes y las cebollas. Colocar el relleno sobre los trozos de cordero a 2-3 cm del borde y untar con aceite vegetal por todos lados.
Paso 5
Enrolle la carne suavemente en un rollo y envuélvala en papel de aluminio. Coloque el rollo en una bandeja para hornear y hornee. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 1,5 horas. Retire el rollo 20 minutos antes de cocinar y corte el papel de aluminio para que se dore.
Paso 6
Lavar los tomates y los rábanos y cortarlos en trozos pequeños. Enjuaga las hojas de lechuga. Divida las verduras y las hierbas frescas en platos. Corta el rollo terminado en porciones pequeñas. Decora el plato con mayonesa.
