Las aceitunas son un producto mediterráneo popular que es famoso no solo por sus propiedades beneficiosas, sino también por su agradable sabor único. Gracias a esto último, las aceitunas se utilizan para preparar una amplia variedad de platos, entre ellos una variedad de bocadillos.
Es necesario
- Para tapenada:
- - 350 g de aceitunas deshuesadas;
- - 6-8 anosas;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1 cucharada. una cucharada de alcaparras;
- - hojas de perejil;
- - 1º. cucharadas de salsa picante y aceite de oliva;
- - pimienta negra y sal.
- Para aceitunas en escabeche:
- - 2 vasos de aceitunas;
- - una pizca de romero y tomillo;
- - 100 ml de aceite de oliva;
- - 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón;
- - 2 dientes de ajo;
- - pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Tequila, martini, whisky y una variedad de cócteles a base de estas bebidas se pueden usar como botana con aceitunas, aguacates y tomates. Para ello, pelar el aguacate, cortar en trozos pequeños y ensartar en brochetas, luego agregar una rodaja fina de lima o limón, tomate cherry y aceituna.
Paso 2
El aperitivo de camarones es perfecto para el vino blanco. Para cocinarlo, hierva los camarones en agua con sal hasta que estén tiernos, luego enfríe y pele. Ensarte un extremo de los camarones y una rodaja de limón en el pincho, luego la aceituna y el otro extremo del limón y los camarones. Al servir, decore este aperitivo con ramitas de eneldo fresco.
Paso 3
Un aperitivo mediterráneo con aceitunas también armonizará con el vino blanco. Simplemente ensarte un cubo de suluguni, queso feta o una bola de mozzarella en las brochetas, luego agregue una rodaja de pepino, tomate cherry y aceituna.
Paso 4
Para un refrigerio más abundante, puede hacer canapés con bollos de sésamo. Para ello, corta el calabacín, el tomate, los champiñones y la berenjena en rodajas finas, espolvorea todo con aceite de oliva y sofríe a fuego fuerte. Luego refrigéralo. Cortar el panecillo a lo largo en dos y freír hasta que esté dorado. Unte con una mezcla de mayonesa, hierbas y yogur sin azúcar, coloque la mezcla frita, las aceitunas y las rodajas de mozzarella en una parte. Cubrir con la segunda parte del panecillo, pinchar con brochetas y cortar en varios trozos.
Paso 5
Para el tequila, la cerveza o el vino blanco, puede preparar tapenade, una pasta hecha de aceitunas, anchoas, hierbas y alcaparras. Para ello, muele aceitunas, anchoas, perejil, alcaparras y ajos en un mortero. Agregue aceite de oliva y salsa de chile a esta masa, sal y pimienta, revuelva bien. Sirva este aperitivo con rebanadas de baguette tostadas, chips o tortillas finas.
Paso 6
También puede servir aceitunas en escabeche con pan de pita o pan italiano. Para prepararlos, combine aceitunas, romero y tomillo, jugo de limón, ajo finamente picado, aceite de oliva y pimienta negra en una fuente de cerámica o vidrio. Luego cubra y refrigere por un día, revolviendo de vez en cuando.
Paso 7
Un bocadillo de hojaldre con aceitunas es perfecto para la cerveza. Dividir el hojaldre en bolitas, aplanarlas con la mano, meter dentro una aceituna deshuesada, envolver la masa alrededor del relleno y formar una bola con ella. Sumergirlo en ajonjolí o queso rallado y hornear durante 20 minutos a 180 ° C.
