Un plato de berenjena original y apetitoso con chuletas rellenas puede convertirse en un sabroso aperitivo habitual en la temporada de verano.
Es necesario
- Para Chuletas:
- - 2 huevos;
- - 1 cebolla;
- - 75 g de queso feta;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1 manojo de verduras;
- - 60 g de pan tostado;
- - sal
- - pimienta negro;
- - 600 g de carne picada (cerdo y ternera);
- - 4 cucharadas de aceite vegetal;
- - 10 aceitunas y aceitunas deshuesadas cada una;
- Para Decorar:
- - 6 lonchas de queso;
- - 2 berenjenas grandes;
- - 2 tomates grandes;
- - sal;
- - pimienta negro;
Instrucciones
Paso 1
Para preparar carne picada, remoje el pan blanco poroso (para tostar), después de cortarle la corteza. Pelar la cebolla y picarla en un rallador grueso.
Paso 2
Luego mezcle la cebolla con el pan exprimido, agregue los huevos uno a la vez, agregue las verduras finamente picadas y la carne de cerdo y ternera picada. Revuelva bien la masa resultante, pimienta y sal. Batir bien la carne picada en un bol.
Paso 3
Pelar el ajo y picarlo junto con las aceitunas y las aceitunas. Corta el queso feta en 8 rebanadas iguales.
Formar 8 tortillas con carne picada, habiendo humedecido previamente las manos.
Paso 4
Dobla las tortas de carne por parejas, colocando entre ellas primero la mezcla preparada de aceitunas y ajo, luego las lonchas de queso. Unte las hamburguesas con aceite vegetal y cocínelas a la parrilla durante cuatro minutos por cada lado.
Paso 5
Lave dos berenjenas grandes, córtelas a lo largo en rodajas, pero no completamente, manteniendo una forma alargada. Sal y déjelos a un lado durante 20-30 minutos para liberar el amargor, luego enjuague con agua corriente, seque.
Paso 6
Lave dos tomates grandes y córtelos en círculos. Sazone la pulpa de berenjena con sal y pimienta. Coloque rodajas de queso y tomate entre las rodajas. Asa las berenjenas en papel de aluminio hasta que estén tiernas.
