Los panqueques de encaje son uno de los platos favoritos de todas las familias. Rápido, barato y alegre. Y si preparas un delicioso relleno y salsa para panqueques, ¡resultará simplemente delicioso!
Es necesario
- Platos:
- - Recipiente de masa
- - Capacidad para carne picada
- - Sartén con fondo grueso
- Ingredientes:
- - Leche - 400 ml
- - Huevo de gallina - 2 uds.
- - Sal, azúcar - al gusto
- - Harina para panqueques - 6 cucharadas. cucharas
- - Aceite de girasol - 1/2 taza, o aproximadamente 100 ml
- - Filete de pollo - 200 g
- - Hongos - 200 g
- - Queso duro - 200 g
- - Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
- - Crema agria - 3 cucharadas. cucharas
- - Pepino en escabeche - 100 g
- - Ajo - 2 dientes
- - Verdes - perejil, eneldo
- - Soda en la punta de un cuchillo
- - Vinagre - 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Vierta 200 ml de leche en un bol o una cacerola pequeña, introduzca los huevos, bata hasta obtener una masa homogénea con una batidora, agregue gradualmente harina para panqueques, agregue sal y azúcar, apague el refresco en una cuchara con vinagre, cuando burbujee, verterlo en la masa, revolver para que no queden grumos.
Paso 2
Vierta el resto de la harina y agregue el aceite de girasol y revuelva nuevamente. La consistencia de la masa debe parecerse al kéfir Engrase una sartén caliente con un trozo de tocino o aceite de girasol antes de freír el primer panqueque. Freír los panqueques por ambos lados.
Paso 3
Cocinar el relleno: limpiar, lavar y cortar los champiñones en rodajas, freír en aceite vegetal. Al freír, toda la humedad debe evaporarse. Agregue el filete de pollo hervido, cortado en cubos pequeños. Dejar enfriar. Después de que se enfríe, agregue el queso, rallado en un rallador grueso. Sal al gusto. Revuelva para que todos los ingredientes se mezclen uniformemente.
Paso 4
Cocinar la salsa: picar finamente los pepinos (se pueden rallar con un rallador grueso), picar finamente las hierbas (eneldo y perejil). Agregue la mayonesa y la crema agria, pique el ajo en una prensa de ajo, agregue a la salsa, sal, mezcle bien, coloque en un tazón de salsa.
Paso 5
Agregue el relleno listo para usar a cada panqueque, envuelva los panqueques, colóquelos en platos, vierta la salsa encima. La salsa se puede servir por separado para que todos la agreguen a su gusto.
