La sopa de calabaza es un plato de la cocina francesa. Resulta delicioso y tiene un aroma inusual. La sopa sabe mejor si la dejas reposar durante un día.
Es necesario
- - 300 g de patatas
- - 1 cebolla
- - aceite vegetal
- - 400 ml de leche
- - 500 g de calabaza
- - 1 cucharadita jengibre
- - sal, pimienta al gusto
- - 100 g de picatostes
Instrucciones
Paso 1
Primero, enjuaga bien las patatas y la calabaza. Pela las patatas y quita las semillas de la calabaza. Cortar en cubos. Pica finamente la cebolla.
Paso 2
Tome una cacerola, vierta aceite vegetal y fría la cebolla hasta que esté transparente, unos 3-5 minutos. Luego agregue las verduras a la cebolla.
Paso 3
Vierta agua caliente sobre las verduras para que las cubra por completo, sal al gusto. Cocine las verduras hasta que estén blandas a fuego lento, durante 20-25 minutos.
Paso 4
Escurrir, pasar las verduras a una licuadora y hacer puré. Luego transfiéralo a la olla nuevamente.
Paso 5
Agrega la leche y pone a fuego lento, cocina por 7-10 minutos, pimienta y sal al gusto, agrega el jengibre y mezcla todo bien.
Paso 6
Vierta en tazones en porciones y sirva con picatostes calientes.
