La calabaza es un cultivo de melón popular. Con él se elaboran sopas, ensaladas, platos principales, postres e incluso preparaciones para el invierno. Los armenios prefieren comer calabaza al horno, mientras que en Rusia se usa con mayor frecuencia para hacer papilla. Este producto también puede ser consumido por aquellas personas obesas, pues la calabaza, a pesar de su alto valor nutricional, tiene un bajo contenido calórico.
Ensalada de calabaza
Necesitará: 400 gramos de calabaza, 2 encurtidos, 1-2 tomates, 1 cebolla pequeña, unos 60 ml de aceite vegetal, ¼ y la misma cantidad de vinagre de mesa al 3%, ½ cucharadita. sal, 1 cucharadita. azúcar, pimienta al gusto, hierbas.
En primer lugar, prepara el aderezo para ensaladas. Para hacer esto, mezcle aceite vegetal con vinagre, agregue sal, azúcar, pimienta negra molida, revuelva todo hasta que quede suave.
Cortar el cultivo de melón pelado en cubos pequeños, luego hervir en agua ligeramente salada, escurrir el caldo, enfriar la calabaza. Corta los pepinos y los tomates en cubos. Pica finamente la cebolla. Mezclar todo, agregar aderezo para ensaladas. Colocar en una ensaladera y decorar con hierbas.
Calabaza Avar
Necesitarás: 2 calabazas, tomates, ajo, perejil, sal, pimienta negra, aceite vegetal al gusto.
Pele la calabaza de las semillas y la piel. Prepare la carne picada de una calabaza. Para ello, cortar la pulpa de calabaza en trozos, cortar los tomates en rodajas pequeñas, picar el ajo con perejil, sal y pimienta, mezclar todo y freír en aceite vegetal.
Llene la segunda calabaza con carne picada preparada. Coloque los tomates picados en el fondo de un plato hondo, ponga la calabaza rellena sobre ellos, vierta agua fría para que no cubra completamente la calabaza, sal, cubra el plato y cocine a fuego lento el plato hasta que esté tierno.
Asado de calabaza
Necesitará: 1 calabaza mediana, algunos tomates, 1-2 pimientos morrones, una cabeza de ajo, 2-3 cucharadas. aceite vegetal, sal, pimienta negra, hierbas, perejil al gusto.
Prepara la calabaza pelando y quitando las semillas. Cortar en rodajas, colocar en una sartén honda con mantequilla y freír. Agregue los tomates, los pimientos morrones, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta negra finamente picados. Mezcle todo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Cazuela de calabaza
Necesitarás: un cuarto de calabaza pequeña, 2 tazas de arroz hervido, medio vaso de pasas, miel, aceite al gusto.
Corte la calabaza pelada de la cáscara en cubos, vierta arroz hervido, pasas y miel. Mezclar todo, poner en una olla de mantequilla o en una sartén, hornear en el horno.
