Platos De Calabaza En El Horno

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Platos De Calabaza En El Horno
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Video: Platos De Calabaza En El Horno

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Anonim

La calabaza es muy útil y cuando se hornea conserva todas sus propiedades y adquiere un sabor y aroma aún más ricos. Mejore su salud disfrutando de la comida adecuada, cocine platos de calabaza en el horno.

Platos de calabaza en el horno
Platos de calabaza en el horno

Calabaza con arroz y frutos secos

Ingredientes:

- 1 calabaza de 800 g de peso;

- 1/2 cucharada. arroz de grano redondo;

- 40 g de pasas, orejones y ciruelas pasas;

- 30 g de nueces;

- 50 g de miel;

- 2 cucharaditas Sáhara;

- 1/2 cucharadita sal.

Lave la calabaza y séquela con una toalla. Cortar la parte superior y cortar con cuidado la pulpa con una cucharada, dejando medio centímetro en las paredes. Córtalo con un cuchillo. Enjuague el arroz en varias aguas y hierva en agua con sal hasta que esté bien cocido. Machaca las nueces en un mortero. Remojar los albaricoques secos, las pasas y las ciruelas pasas en agua tibia durante 20-30 minutos, doblar en un colador y picar finamente.

Combine el arroz cocido con frutos secos, nueces trituradas, calabaza y azúcar. Transfiera la papilla resultante a la olla de verduras preparada, ciérrela con una "tapa" y fíjela con palillos de dientes. Precalienta el horno a 180oC y hornea el plato en él durante 1,5 horas. Enfriarlo un poco y verterlo con miel.

Cazuela de calabaza con carne

Ingredientes:

- 500 g de calabaza;

- 200 g de cerdo y ternera;

- 1 cebolla;

- 2 huevos de gallina;

- 200 ml de leche al 2,5%;

- 100 g de queso duro;

- 1/2 cucharada hierbas provenzales;

- 1/3 cucharadita pimienta de Jamaica molida;

- sal;

- aceite vegetal.

Moler los cubos de cerdo y ternera y los cuartos de cebolla. Vierta un poco de aceite vegetal en una cacerola y fría la carne picada, sazone con sal y pimienta. Cortar la corteza de la calabaza, rallarla con un rallador grueso, sal, sazonar con hierbas provenzales y colocar la mitad en una fuente refractaria engrasada.

Esparcir todo el relleno de carne encima y cubrir con la segunda parte de la verdura. Batir la leche con los huevos y una pizca de sal. Unte esta salsa por toda la cazuela. Rallar el queso en trozos grandes y espolvorear sobre el plato. Colócalo en el horno y cocina a 190oC durante media hora.

"Strudel" con calabaza

Ingredientes:

- 500 g de calabaza;

- 500 g de harina;

- 200 ml de agua;

- 80 ml de aceite vegetal + para untar tortas planas.

- 80-100 g de azúcar;

- 1 cucharadita sal;

Verter agua a 40oC y aceite vegetal en un bol grande, añadir sal y harina en porciones pequeñas. Amasar una masa suave, envolver en una toalla húmeda y reservar por ahora. Ralle la pulpa de calabaza en un rallador grueso.

Estire 4-5 pasteles ovalados y unte con mantequilla. Extienda las rodajas de verduras uniformemente sobre ellas y espolvoree generosamente con azúcar. Forme rollos, pellizque los bordes con cuidado y colóquelos en una bandeja para hornear con papel pergamino engrasado. Hornea los strudels a 180oC durante 35 minutos.

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