¡Diversificar el sabor de la sopa de papa no es tan difícil como parece! Solo hay que agregar 300 gramos de calamar a la receta, y el sabor de la sopa cambiará drásticamente.
Es necesario
- - 300 gr de patatas
- - 300 gr de calamares
- - 40 gramos de cebolla
- - 40 gramos de zanahorias
- - 20 gramos de apio
- - 20 gramos de mantequilla
- - sal
- - pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Llevar a ebullición 3/4 L de agua y sal.
Paso 2
Coloque los calamares pelados en agua hirviendo y cocine durante 3-5 minutos.
Paso 3
Corta la raíz de apio, la zanahoria y la cebolla en tiras.
Paso 4
Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla y cortar las patatas en rodajas pequeñas.
Paso 5
Retirar los calamares del caldo y poner las patatas, llevar a ebullición y añadir la cebolla, la zanahoria y el apio. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Luego de 5 minutos de cocción, regrese los calamares al caldo hirviendo y continúe cocinando por un par de minutos.
