Las rosquillas de brócoli atraerán a toda la familia, especialmente a los niños. Las donas tienen un sabor picante y dulce con una ligera acidez. Este aperitivo va bien con té verde y zumo de manzana.
Es necesario
- - 850-950 g de brócoli o coliflor
- - 650-700 g de harina
- - 10-15 g de levadura fresca
- - 1 huevo
- - 110-120 g de ralladura de limón
- - azúcar
- - sal
- - pimienta negra recién molida
- - 700-800 ml de aceite vegetal refinado
- - 110-120 ml de zumo de limón
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura en una pequeña cantidad de agua tibia con azúcar, déjela por 7-11 minutos, luego revuelva con harina. Agrega otro vaso de agua, huevo, azúcar, un poco de pimienta, ralladura de limón y sal al final, amasa la masa.
Paso 2
Transfiera la masa terminada a una taza, cubra con una toalla de papel y caliente durante 2, 5 horas, hasta que duplique su tamaño. Divida el brócoli en inflorescencias, córtelo ligeramente y hierva en agua hirviendo con sal durante 3-5 minutos. Luego ponga las inflorescencias en una taza y enfríe.
Paso 3
Agregue brócoli a la masa terminada y mezcle un poco. Caliente el aceite vegetal en una sartén de borde alto. Engrase un cucharón con aceite y saque una pequeña cantidad de masa de brócoli, sumerja la masa en grasa profunda.
Paso 4
Freír las donas hasta que estén doradas, esparciendo sobre un plato plano. Limpia el exceso de aceite con una toalla de papel. Sirve caliente, humedecido con jugo de limón.
