El brócoli es una variedad de repollo abundante, saludable y nutritiva. Contiene muchos minerales y vitaminas, elimina la sal, el exceso de líquido y sustancias nocivas del cuerpo humano. Se puede preparar de varias formas: hervir, cocinar al vapor, guisar o servir crudo.
El brócoli se vende en cualquier supermercado, pero con mayor frecuencia se compra para hacer puré para bebés. Pero este tipo de repollo es un excelente acompañamiento para platos de carne, va bien con cereales. El brócoli se agrega a las salsas, pasteles, sopas, ensaladas y tortillas. Antes de cocinar, debe lavarse con agua fría corriente.
Esta es la forma más sencilla de cocinar una verdura. Solo necesitas comprar brócoli y crema agria. Vierta un poco de agua en la sartén (aproximadamente 50 g), agregue las inflorescencias, cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego la crema agria y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Además, el sabor del plato se puede complementar con sal y especias.
Una de las formas más rápidas de decorar el brócoli con otras verduras. La única característica es calcular correctamente el tiempo de cocción para que las verduras queden crocantes, es decir, "por los dientes". La coliflor y las coles de Bruselas se pueden cocinar con brócoli, mientras que las judías verdes se cocinan mejor en una cacerola separada, tienen un tiempo de cocción diferente.
Para "Aldente", el brócoli y otras variedades de repollo se hierven durante 5 minutos, luego deben colocarse en agua fría y cubrirse con cubitos de hielo por encima. Por cierto, no es necesario verter el caldo de verduras, puedes cocinar pasta en él. Adquirirán un sabor inusual y un color agradable.
El brócoli horneado conservará todas las vitaminas y el plato resultará delicioso y tierno si usa el horno. Esta verdura se hornea con crema y queso duro. También necesitarás un poco de harina, mantequilla y pimienta molida. Para 300 g de verdura, se necesitan 100 g de queso y 400 ml de nata.
Primero, hierve las inflorescencias y colócalas en una bandeja para hornear. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar un poco de harina y freír durante 2 minutos. Luego vierte la nata y espera a que hierva. Ponemos el queso raído y esperamos a que se derrita. Vierta esta salsa sobre el brócoli y ponga la bandeja para hornear en el horno durante 25 minutos. Este plato se hornea a 180 ° C.
