La cazuela de pescado es un plato delicioso que se convertirá en el héroe de cualquier cena, tanto festiva como cotidiana. Es increíblemente fácil preparar una cazuela de pescado, pero la combinación de pescado y un delicado sabor cremoso te sorprenderá gratamente.
Ingredientes:
- mantequilla - 60 g;
- migas de pan - 2 cucharadas;
- pescado blanco (por ejemplo, bacalao) - 0,5 kg;
- sal - 1,5 cucharaditas;
- pimienta blanca recién molida;
- harina - 2 cucharadas;
- crema espesa - 300 g;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- necesitarás camarones para decorar el plato.
Preparación:
- Lleva el horno a 200 grados. Engrase un plato alargado o molde circular con un trozo de mantequilla (aprox. 20 g). Espolvorear con pan rallado.
- Lavar el pescado, pelarlo y quitarle las espinas. Corta el pescado en trozos y colócalo en un robot de cocina. Preparar el pescado picado, espolvorear con un poco de sal y mezclar bien. Agregue pimienta blanca recién molida, harina, huevo y mantequilla ablandada con un tenedor.
- Vuelva a encender el procesador de alimentos picados y agregue gradualmente la crema espesa y continúe revolviendo. Repite el procedimiento hasta que la mezcla esté suave. Lo principal es no exagerar: la mezcla puede estratificarse.
- Vierta la mezcla preparada en un plato o plato engrasado. Importante: la mezcla no debe ocupar 2/3 de la altura del plato, porque la mezcla de pescado se elevará durante la cocción. Cubra la mezcla con papel de aluminio o papel pergamino en la parte superior. Coloque el plato en un recipiente para freír, en el que desea verter agua. El líquido debe llegar hasta la mitad de la pared del molde.
- Hornee el plato de pescado en el horno durante aproximadamente una hora. Para verificar si la cazuela está lista, debe perforarla con un cuchillo afilado; su consistencia debe ser densa.
- Enfríe un poco la cazuela y afloje los bordes con una espátula o un cuchillo. Cortar la cazuela y colocar en platos. Decora la cazuela con camarones cocidos y pelados.
Sirva la cazuela con puré de papas, arroz o papas hervidas. Rocíe con camarones, champiñones o salsa de vino blanco.
