En caso de duda sobre cómo hacer un pescado blanco, intente hornearlo. Este pescado de río le gustará y los invitados lo recordarán, especialmente si usa especias generosamente y, cuando se hornea, lo combina con varias verduras y hierbas.
Es necesario
-
- Para la primera receta:
- pescado blanco - 1 kg;
- sal al gusto;
- cebollas - 2 piezas;
- hojas de eneldo - 2 cucharadas. cucharas
- Para la segunda receta:
- filete de pescado blanco - 500 gr;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- tomillo - 2 cucharaditas;
- champiñones - 200 gr;
- calabacín - 200 gr;
- aceite vegetal - 4 cucharadas cucharas
- mantequilla - 50 gr;
- migas de pan - 50 gr;
- hojas de perejil - 2 cucharadas. cucharas
- vino tinto seco - 100 gr.
- Para la tercera receta:
- pescado blanco - 1 pieza;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- tomate - 1 pieza;
- limón - 1/2 pc;
- Mostaza francesa - 1 cucharada la cuchara;
- hojas de eneldo - 2 cucharadas. cucharas
- aceite vegetal - 1 cucharada. la cuchara.
Instrucciones
Paso 1
Hornear pescado blanco con cebolla y eneldo. Para ello, quitar las escamas de un pescado que pese aproximadamente 1 kg, tripar, enjuagar y frotar generosamente con sal. Corta 2 cebollas grandes en aros y colócalas en el fondo de una fuente de horno honda. Luego espolvorea con 2 cucharadas de eneldo picado.
Paso 2
Coloque el pescado blanco encima sin cortarlo en trozos. Para mayor comodidad, puede enrollar el pescado en un anillo. Cubra el plato con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 160 ° C durante 1 hora. Sirva el plato terminado caliente con papas hervidas o arroz.
Paso 3
Para preparar pescado blanco con calabacín y champiñones, cortar 500 gramos de filetes de pescado en trozos grandes, espolvorear con sal, pimienta y tomillo por ambos lados. Corta 200 gramos de champiñones frescos y la misma cantidad de calabacín en rodajas pequeñas.
Paso 4
Poner los calabacines en una sartén caliente con 2 cucharadas de aceite vegetal y freír hasta que estén dorados. En una sartén aparte, sofreír los champiñones en la misma cantidad de aceite. Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con 50 gramos de pan rallado mezclado con 1 cucharada de perejil.
Paso 5
Poner la mitad de los calabacines y los champiñones preparados en el fondo del molde y colocar encima los filetes de pescado blanco. Cubre el pescado con los champiñones y el calabacín restantes, luego vierte más de 100 gramos de vino tinto seco. Espolvoree perejil picado sobre un plato, coloque rodajas finas de mantequilla encima y hornee en el horno durante 30 minutos. Hornear a 180 ° C.
Paso 6
Hornea pescado blanco con limón. Para hacer esto, limpie un pez, tripa y corte a lo largo del abdomen desde la cabeza hasta la cola. Sal y pimienta por dentro. Corta un tomate y medio limón en círculos finos, luego ponlos dentro del pescado.
Paso 7
Cepille todo con 1 cucharada de mostaza francesa, espolvoree con 2 cucharadas de eneldo picado. Transfiera el pescado blanco a papel de aluminio engrasado y precaliente el horno a 220C. Envuelva el pescado y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee por 25 minutos, luego despliegue el papel de aluminio y dore el plato por otros 10 minutos.
