Tolma es un plato nacional de Azerbaiyán. Se elabora principalmente a partir de hojas de parra. Tolma se convertirá en un plato estrella de cualquier mesa festiva. El tiempo de cocción es de solo 40 minutos.
Es necesario
- -60 hojas de parra
- -1 cucharada. arroz
- -1 cebollas
- -Pasas
- -salsa de soja
- -3 cucharadas. l. pasta de tomate
- -aceite vegetal
- -azúcar
- -pimienta negra al gusto
- - sal
- - una pizca de cilantro molido
- - un manojo de albahaca seca
Instrucciones
Paso 1
Primero debes hervir el arroz hasta que esté medio cocido (sin sal).
Paso 2
Cuando el arroz esté listo agregue salsa de soja, pimienta negra, cilantro, pasas, albahaca.
Paso 3
Pelar la cebolla y picar finamente, freír la mitad en una sartén con aceite vegetal hasta que se doren. Agrega dos cucharadas de pasta de tomate, una pizca de azúcar, arroz a la cebolla y mezcla todo bien. Pasa unos minutos más.
Paso 4
Enjuague las hojas de parra, póngalas en una cacerola y hiérvalas en el fuego hasta que estén blandas. Después de que estén cocidos, sáquelos de la sartén y enfríe.
Paso 5
Tome una hoja de parra enfriada y coloque el relleno encima. Forme un sobre.
Paso 6
Mientras tanto, prepara la salsa. Freír las cebollas con pasta de tomate, agregando agua. Ponga los sobres en esta salsa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
