El brócoli se puede preparar de varias formas: hervir, conservar, freír, congelar o servir como complemento de otros platos. Pero esta col se distingue no solo por su maravilloso sabor, sino también por sus grandes beneficios para el organismo.
Composición y propiedades del brócoli.
El brócoli es un almacén en miniatura que contiene sustancias como potasio, calcio, manganeso, hierro, zinc, fósforo, azufre, magnesio, fibra, provitamina A y un gran grupo de vitaminas, que contiene vitaminas K, PP, B5, E, B6, C, B2, U y B1. Contiene una gran cantidad de la sustancia más valiosa, el betacaroteno. En cuanto al último elemento, el brócoli es muchas veces superior a cualquier otro vegetal.
Una ventaja invaluable de esta subespecie de repollo es una amplia lista de las sustancias anteriores. En cuanto a su contenido, es bastante competitivo incluso en relación con la coliflor. Al mismo tiempo, lo supera en más de dos veces en presencia de proteínas y sales minerales.
Dato curioso: el brócoli contiene tanta vitamina C como el limón.
El brócoli es una ayuda para la salud insustituible en presencia de muchas enfermedades. Es por eso que los médicos recomiendan agregar este vegetal saludable a su dieta. El brócoli incluso ayuda a combatir el cáncer. Prácticamente puede llamar a este vegetal un medicamento milagroso natural para la prevención y el tratamiento de muchos tipos de cánceres, incluidos los cánceres de próstata, útero, mama, riñón, hígado, recto, pulmones e intestinos.
La práctica ha demostrado que esta variedad de repollo es especialmente eficaz para el cáncer de útero y mama. Esto se debe a que elimina el exceso de estrógeno del cuerpo humano. Esto se debe a que el brócoli contiene sustancias que son fuertes anticancerígenos naturales (selenio, betacaroteno, potasio, zinc, vitaminas E, A y C, así como una serie de aminoácidos con propiedades similares).
La alta disponibilidad de fibra permite que el brócoli se utilice en la prevención y el tratamiento de casi todas las enfermedades estomacales conocidas. Esto se debe al hecho de que la fibra hace un excelente trabajo para aliviar el estreñimiento, que en la mayoría de los casos es la principal causa de enfermedades del estómago. La fibra retiene el agua, forma la mayor parte de la masa alimentaria y ayuda a evacuar el intestino de manera eficiente.
Durante el embarazo, se recomienda a las mujeres que agreguen brócoli a su dieta. De hecho, contiene una gran cantidad de sustancias necesarias para un niño.
Además, ayuda a eliminar el estreñimiento, que a menudo ocurre en las mujeres durante el embarazo.
Los antioxidantes que se encuentran en el brócoli, como casi todas las vitaminas del grupo B, las vitaminas C y E, ayudan a la salud de la piel, esta última le da brillo y belleza al cabello, luminosidad y frescura a la piel. Además de todo lo anterior, el betacaroteno, las vitaminas K y A, los folatos y los aminoácidos te ayudarán a mantener tu piel firme, joven y fresca.
Además de los antioxidantes mencionados anteriormente, el brócoli contiene muchas sustancias útiles como betacaroteno, fibra, vitaminas y ácidos del grupo omega-3, cuya presencia ayuda a reducir significativamente la cantidad de colesteroles malos, regular de manera confiable la presión arterial, manteniendo así eficazmente el trabajo del corazón.
