Los muslos de pato son perfectos para preparar este plato. El plato resultará picante y sabroso.
Es necesario
- - 4 cosas. patas de pato,
- - Zumo de 1 lima
- - 1 ají,
- - tomillo,
- - 3 dientes de ajo,
- - 1 cebolla,
- - 300 ml de caldo de pato (se puede utilizar pollo),
- - sal al gusto.
- Para pasta de curry:
- - ½ cucharadita comino,
- - una pizca de canela, nuez moscada y clavo,
- - 3 cucharadas l. polvo de curry,
- - 3 dientes de ajo,
- - tomillo,
- - un poco de agua.
Instrucciones
Paso 1
Primero debe quitar la carne de los huesos, luego cortar el exceso de grasa y cortar en trozos medianos.
Paso 2
En un tazón, combine el jugo de limón, el tomillo y el ajo rallado. Coloque el pato en la marinada y revuelva, luego reserve.
Paso 3
Ahora necesitas hacer la pasta de curry. Para hacer esto, ponga un cuenco de especias, tomillo y ajo rallado. Agregue agua allí y revuelva hasta que quede suave.
Paso 4
Pica finamente la cebolla. Caliente 2 cucharadas en una cacerola. aceite de girasol. Pon allí la cebolla y sofríe, revolviendo de vez en cuando, a fuego medio, unos 5 minutos. Agrega la pasta de curry y fríe, revolviendo ocasionalmente, durante unos 2 minutos.
Paso 5
Ahora hay que poner trozos de pato en una cacerola y freír para que pierda su color rosa por fuera.
Paso 6
Después de eso, vierta el caldo en la cacerola, agregue sal al gusto y hierva. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 30 minutos.
El curry se sirve como guarnición con arroz.
