La pechuga de pato es uno de los manjares favoritos de muchos, gracias a su rico y brillante sabor, disponibilidad y versatilidad de uso. El secreto de un pato pato perfectamente cocido radica en solo tres sencillos pasos que toda ama de casa debe conocer.
El pato asado se ve hermoso y es adecuado para una mesa festiva, que se ve muy solemne con su ayuda. Pero para las comidas diarias, es mucho más práctico utilizar pechuga de pato. Se puede preparar como plato independiente o como parte de pastas, ensaladas y sándwiches.
Para hacer que las pechugas de pato sean increíblemente tiernas, jugosas y fragantes, solo necesita hacer 3 acciones con ellas: ¡encurtir, freír y luego hornear!
Una marinada hecha con agua, aros de cebolla y vinagre de vino blanco ayudará a ablandar las fibras musculares de la carne de pato. Para hacer esto, debe mezclar agua y vinagre en una proporción de 3: 1, y amasar previamente los aros de cebolla con los dedos y sal para que la cebolla dé jugo. La cantidad de cebolla depende de la preferencia del cocinero, pero, por regla general, no hay mucha.
La pechuga de pato debe marinarse durante 1, 5-2 horas, después de eso debe retirarse del adobo, secarse con una toalla de papel y freírse en una sartén para parrilla o en una sartén normal. La ventaja de asar a la parrilla es que aparecerá un bonito patrón de cuadrícula en la pechuga de pato. Necesitas freír la pechuga de cada lado hasta que tenga un hermoso color dorado.
A continuación, se envuelve la pechuga de pato en 2 capas de papel de aluminio y se mete al horno durante 15 minutos a 180C. El papel de aluminio debe envolverse muy bien para que el delicioso jugo no salga, que se puede usar más tarde, por ejemplo, para hacer salsa.
Las pechugas de pato se pueden servir inmediatamente con una guarnición de ensalada de verduras. Pero asegúrese de que la carne "descanse" después del horno durante 5-10 minutos.
Si planea usar filetes de pato para hacer pasta, sándwiches o ensaladas, puede poner los sobres de carne en el refrigerador, donde se pueden guardar durante 1-2 días.
