La compota es una bebida a base de bayas y frutas. Se obtiene durante el proceso de cocción o vertiendo agua hirviendo sobre ellas. En los calurosos meses de verano, definitivamente debes hacer una compota, ya que sacia perfectamente tu sed y es una de las bebidas refrescantes más saludables. El proceso de su preparación es muy simple y cualquiera puede preparar una deliciosa bebida por sí mismo.
Instrucciones
Paso 1
También puede utilizar frutos secos o bayas congeladas en invierno. Manzanas, peras, albaricoques, ciruelas, melocotones y bayas son ideales para la compota. No debe tomar granadas, caquis, plátanos, membrillos para hacer una bebida. Para mejorar su sabor, puede agregar cáscaras de naranja o limón a cualquier compota, que se colocan durante la cocción y se retiran de la bebida enfriada.
Paso 2
La preparación de la fruta para la compota consiste en cortarla aproximadamente del mismo tamaño. Los grandes se cortan más pequeños, los pequeños son más grandes. Además, al cortar, se tiene en cuenta la dureza de la fruta. Las bayas se colocan enteras en la compota. Si todas las frutas que cocinas son dulces, equilibra el sabor con un poco de ácido. Para esto, los arándanos congelados, oxalis, grosellas, grosellas y cerezas son los más adecuados. Si no está disponible, puede usar limón.
Paso 3
Para preparar la compota, necesitará una sartén de acero o esmaltada para 3-5 litros. Una cuarta parte de su volumen está llena de bayas frescas y frutas preparadas para cocinar. Luego se agrega azúcar al gusto. La tasa estándar de azúcar es de unos 150 gramos por litro, pero siempre puede ajustar esta cifra, centrándose en el sabor y la acidez de las bayas y frutas utilizadas para hacer compota. La cacerola se llena hasta el tope con agua y se coloca a gas medio.
Paso 4
La compota debe cocinarse, revolviéndola a veces, el tiempo de cocción depende de los ingredientes. Por ejemplo, las peras y las manzanas se hierven durante aproximadamente media hora, otras frutas durante aproximadamente 15 minutos. Los frutos deben ablandarse, pero permanecer intactos, no hervir. La compota preparada se puede beber inmediatamente después de la preparación, pero su sabor es más pronunciado después de 10-12 horas, cuando se ha enfriado por completo y la fruta está empapada en almíbar de azúcar.
Paso 5
Hacer compota a partir de bayas congeladas es aún más fácil. Se agrega un vaso de azúcar a una olla de cinco litros de agua y el agua se lleva a ebullición. Las bayas congeladas se vierten en agua hirviendo y el agua debe hervir nuevamente. Luego se cuece la compota a fuego lento durante 5 minutos. Después de eso, la sartén se tapa con una tapa y se deja reposar durante 30 minutos. La compota se enfría y se cuela si se desea.
