Si tienes una compota en casa y no sabes qué hacer con ella, puedes hacer un vino casero muy sabroso y aromático. El proceso de su preparación es bastante sencillo, solo necesitas un poco de masa madre y azúcar. Lo principal a recordar es que los utensilios para la elaboración del vino deben ser de vidrio o de madera, en ningún caso de metal. Y puede tratar a los invitados y seres queridos con vino cocido con sus propias manos en una mesa festiva redonda.
Es necesario
- - 200 g de frambuesas,
- - azúcar,
- - lana de algodón,
- - vendaje,
- - tubo flexible,
- - cristalería,
- - plastilina o parafina.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es preparar la masa madre por separado. Para hacer esto, necesita 200 g de frambuesas (no es necesario lavar), que debe moler con 100 g de azúcar granulada. Añadir un poco de agua y dejar fermentar en lugar fresco durante 3-4 días. Las bayas no necesitan lavarse porque la levadura natural está presente en la superficie de las bayas.
Paso 2
Agrega más azúcar granulada a la compota y vierte en frascos o frascos de vidrio previamente lavados y escaldados. Vierta la compota no en la parte superior, deje espacio para la masa madre y la fermentación.
Paso 3
Por cada 3 litros de compota con mucha azúcar, agregue 2 cucharadas. l. masa madre en forma de frambuesas ralladas con azúcar. Las frambuesas se pueden reemplazar con pasas, en este caso se deben agregar 120 g de pasas sin lavar a un frasco de tres litros.
Paso 4
Puede agregar un poco de miel a cada botella, mejorará significativamente el sabor y aroma del vino.
Paso 5
Ahora necesitas preparar las tapas de las botellas del tamaño apropiado. Enrolle una bola de algodón de tamaño adecuado y envuélvala con una gasa. Tape el cuello de la botella con este corcho y retire el recipiente en un lugar oscuro.
Paso 6
Después de 7-10 días, las bayas subirán a la superficie, deben eliminarse con cuidado. Colar el líquido restante y verter en botellas o frascos limpios.
Paso 7
Prepara un sello de agua. Para hacer esto, debe hacer un pequeño orificio en la cubierta de plástico e insertar un tubo de goma. Cubra la unión con plastilina o parafina, baje el otro extremo del tubo en un recipiente con agua.
Paso 8
Los bancos con un sello de agua deben retirarse durante 1, 5-2 meses en un lugar cálido hasta que se detenga la fermentación. Esto se puede ver por el cese de la liberación de burbujas en un recipiente con agua. En ese momento, el vino debería estar claro y se habrá formado un sedimento.
Paso 9
El vino preparado debe drenarse cuidadosamente del sedimento con una manguera flexible. Verter en botellas limpias, cerrar con corchos y conservar en lugar fresco durante 1-2 meses.
