La ventaja de las compotas de manzana es que retienen una gran cantidad de elementos nutritivos y útiles. Para que la compota tenga éxito, se deben seleccionar las manzanas más frescas y hermosas, la mejor de todas las variedades ácidas. Incluso un poco inmaduro servirá.
Ingredientes:
- 500-600 g de manzanas frescas
- 1 taza de azucar
- 1,5-2 litros de agua
Preparación:
1. Las manzanas deben lavarse bien, descorazonarse y cortarse en rodajas (cada manzana tiene alrededor de 6 a 8 piezas).
2. Llene una cacerola con agua, prenda fuego y deje hervir.
3. Para maximizar la conservación de las sustancias beneficiosas contenidas en las manzanas, se recomienda agregar una parte de azúcar al agua inmediatamente y la segunda parte solo después de hervir.
4. Para que las rodajas de manzana no tengan tiempo de ponerse negras mientras el agua hierve, debes llenarlas con agua ligeramente salada. O agregue un poco de ácido cítrico al agua. Y antes de cocinarlos, deberán enjuagarse bien.
5. Tan pronto como el agua hierva, deberá poner las manzanas picadas en la sartén, agregar el azúcar y revolver. Y llevar a ebullición a fuego medio.
6. Si se utilizan manzanas frescas de piel fina, bastará con llevar a ebullición la compota y luego retirar la sartén del fuego. No levantes la tapa todavía, deja que la compota se infunda.
7. Pero si las manzanas están duras, entonces hierva la compota y cocine a fuego medio durante 15-20 minutos. Luego también retire del fuego y déjelo reposar bajo una tapa cerrada.
8. Puede beber compota tanto tibia como fría. Se conserva bien durante 1-2 días en el frigorífico.
