El cerdo relleno de verduras le servirá como un excelente aperitivo para una mesa festiva. El plato resulta sabroso y aromático, a todos les gustará.
Es necesario
- - pulpa de cerdo 1 kg;
- - zanahorias 2 piezas;
- - calabacín 1 pieza;
- - 6 dientes de ajo;
- - sal.
- Para la marinada
- - mostaza picante 5 cucharadas;
- - Hierbas provenzales.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien las verduras y séquelas. Pelar y cortar en cubos grandes. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas grandes.
Paso 2
Lavar un trozo de cerdo sin grasa, dejar secar, frotar con sal. Use un cuchillo largo y delgado para hacer cortes en la carne hasta aproximadamente la mitad de la pieza. Batir cada corte con verduras y ajo.
Paso 3
Combine la mostaza y la mezcla de hierbas provenzales. Recubre bien la carne con esta mezcla, ponla en una manga para asar y envíala al horno, precalentada a 190 ° C. Hornea de 2 a 2,5 horas, dependiendo del tamaño de la pieza. Saque la carne cada 20 minutos y cúbrala con una nueva capa de mostaza.
Paso 4
Puede servir dicho cerdo con una mezcla de verduras guisada en aceite vegetal, como guarnición o con una ensalada de verduras frescas.
