La berenjena siria es un plato sirio. Las berenjenas son muy sabrosas y satisfactorias. Sin duda, decorarán tu mesa festiva y sorprenderán gratamente a tus invitados.
Es necesario
- - 1,5 kg de berenjena
- - 300 g de carne picada
- - 3 piezas. cebollas
- - 5 dientes de ajo
- - 1 pimiento
- - 1-1.5 tazas de jugo de tomate
- - 2 tomates
- - sal, pimienta, laurel, pimentón
- - perejil
Instrucciones
Paso 1
Primero, coge la berenjena, lávala bien y pélala en tiritas. Al cocinar, esto les ayudará a mantener su forma y las berenjenas quedarán tiernas y sabrosas.
Paso 2
Freír las berenjenas en grandes cantidades de aceite vegetal en porciones. Al freír, las berenjenas no absorben aceite, esta es una gran ventaja.
Paso 3
Freír hasta que estén doradas, pero no demasiado. Coloca las berenjenas fritas sobre papel pergamino, que recogerá el exceso de aceite.
Paso 4
Freír la carne picada en una sartén, luego agregar los pimientos morrones y las cebollas picadas. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, sazone con sal al gusto, agregue la hoja de laurel, el pimentón, la pimienta molida.
Paso 5
En la berenjena, hacer un corte en el costado y usar los pulgares para triturar la pulpa por dentro, formando copas, poner la carne picada. Salar las berenjenas por dentro antes de rellenar.
Paso 6
Exprime el ajo en el jugo de tomate, agrega el perejil picado y mezcla todo bien y vierte las berenjenas rellenas. Coloque las tazas de tomate encima y colóquelas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos. Adorne con perejil y sirva.
