La ración original de berenjenas será un gran refrigerio en cualquier ocasión. Las berenjenas son jugosas y satisfactorias. No se tarda mucho en preparar el plato.
Es necesario
- - berenjenas 2 piezas.;
- - carne picada 500 g;
- - pimiento 1 pieza;
- - cebollas 2 piezas.;
- - Col de Pekín 200 g;
- - zanahorias 2 piezas.;
- - tomates cherry 800 g;
- - ajo 5 dientes;
- - aceite vegetal;
- - pimienta negro;
- - queso duro 100 g;
- - verduras picadas;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las berenjenas, secarlas, abanicarlas, es decir, a lo largo, sin cortarlas hasta el final por un lado. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar, cortar en tiras. Lave la col china, córtela en tiras pequeñas. Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y el tallo, cortarlo en tiras.
Paso 2
Calentar aceite vegetal en una sartén, freír cebollas, zanahorias, repollo y pimientos morrones. Freír a fuego medio durante 7-9 minutos.
Paso 3
Salpimentar la carne picada, mezclar. Extienda la carne picada preparada entre los platos de berenjena. Cubra con tomates cherry y ajo. Colocar las verduras fritas en una fuente para horno, encima la berenjena. Hornee por 20 minutos a 200 grados.
Paso 4
5 minutos antes de cocinar, espolvorear la berenjena con queso rallado. Decora el plato terminado con hierbas picadas.
