Las berenjenas son frutas que se pueden utilizar para hacer muchos platos deliciosos. Van bien con muchas verduras y diversos alimentos, como queso, carne, jamón. La berenjena rellena es muy sabrosa.
Berenjena rellena de jamón y queso, cocida al horno
Para este plato necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 berenjenas
- 250 g de jamón
- 150 g de cualquier queso duro
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 5-6 st. l. aceite vegetal
- un par de pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
- sal al gusto
Cocinar berenjenas rellenas
- Para preparar este delicioso plato, debes tomar 3 ingredientes principales: berenjena, queso y jamón. Es mejor tomar berenjenas largas y jóvenes. No debe tomar frutas demasiado grandes. Lave bien las verduras. Cortar a lo largo en 2 piezas. Raspa el medio con una cucharadita, formando un bote con la berenjena. Esto debe hacerse con el mayor cuidado posible para no dañar las paredes del feto.
- Cortar la pulpa de berenjena, que se quitó de la fruta, en cubos. Pelar la cebolla y también cortarla en cubos. Freír la pulpa de berenjena con cebolla en aceite vegetal.
- Mientras se fríen las verduras, corte también el jamón en cubos. Corta los tomates de la misma forma y envíalos a la berenjena en la sartén.
- Caliente todos los ingredientes en una sartén durante unos 2-3 minutos. Agrega pimienta y sal. Mezclar bien.
- Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Rellena los botes de berenjena con carne picada cocida. Coloque en una bandeja para hornear, espolvoree abundante y uniformemente con queso. Ralla el queso de antemano.
- Coloque una bandeja para hornear con berenjenas rellenas en un horno caliente (190 ° C) durante 40-50 minutos.
- Transcurrido el tiempo, retira la berenjena rellena del horno. Coloque en un plato (plato). Servir caliente.
Berenjena rellena de carne picada
Cualquier carne picada es adecuada para este plato.
Necesitas tomar:
- 3-4 berenjenas jóvenes grandes
- sal
Para carne picada:
- 500 g de filete de ternera
- 3 cebollas
- 3 cucharadas l. aceite vegetal
- 50 ml de nata
- pulpa de berenjena
- 250 g de queso duro
- 3-4 tomates
- especias y sal al gusto
Preparación
- Lava las berenjenas. Cortar a lo largo en dos trozos. Cortar la pulpa con un cuchillo en varios lugares y sal para que la fruta dé jugo. Dejar actuar de 20 a 30 minutos.
- Pasado el tiempo indicado, escurrir el agua que ha salido de las berenjenas y enviarlas al horno durante 10 minutos, para que la pulpa se ablande. Enfriar y cortar la pulpa, dejando una pared con una pequeña pulpa. Picar con un cuchillo.
- Prepare la carne picada agregando cebolla y crema. Freír junto con la pulpa de berenjena en una sartén durante 5-10 minutos. Agregue especias y sal al gusto.
- Rellena los botes cocidos con carne picada. Espolvorea generosamente con tomates picados y luego queso rallado.
- Coloque la berenjena rellena en una bandeja para hornear o fuente para hornear. Meter en el horno (180C) durante 20-30 minutos. La corteza de queso debe dorarse bien.
