Cordero Marinado Con Chile

Cordero Marinado Con Chile
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Video: Cordero Marinado Con Chile

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Video: Como marinar carne de cordero🥩 2024, Marcha
Anonim

La carne de cordero, llamada cordero en la cocina, se considera el producto cárnico más preferido, ya que no solo es una excelente fuente de todas las vitaminas, minerales y proteínas animales necesarias, sino que también es perfectamente digerible.

Cordero marinado con chile
Cordero marinado con chile

La carne de un cordero joven es muy diferente en sus propiedades útiles y gustativas del cordero ordinario, ya que los corderos destinados al matadero reciben la mejor comida, por ejemplo, heno, hierba fresca y cereales. Además, los ganaderos mantienen los corderos que aún no han cumplido los seis meses de edad, lo más lejos posible de los adultos, y esto se hace para que los corderos jóvenes no desarrollen un exceso de grasa y no adquieran ninguna infección.

En la cocina, el cordero se considera una carne universal, ya que se puede utilizar para preparar cualquier plato, incluso chuletas tiernas y todo tipo de snacks. El cordero es una carne muy suave y jugosa que se puede maridar con ciruelas pasas, nueces, diversas especias como pimienta, nuez moscada rallada, jengibre. La carne de cordero joven va bien con almendras y salsa de vino.

Carne de cordero marinada con chile

Para preparar un delicioso plato llamado carne de cordero en un adobo de chile, necesitará un conjunto de los siguientes componentes:

- chuletas de cordero (4 piezas);

- pimienta recién molida, miel líquida de flores, sal;

- dientes de ajo pelados (3 piezas);

- tomates secados al sol en aceite (4 piezas);

- ají (1 vaina);

- cebolla (1 cabeza).

Frote bien las chuletas de cordero con una toalla de papel y luego pique las cebollas peladas. Corta la vaina de chile picante muy finamente, coloca los tomates en un colador y espera a que se escurra el aceite. Deje 2 cucharadas por separado. cucharadas de aceite, y picar los tomates ellos mismos muy finamente.

Chile, miel de flores (2 cucharadas), dientes de ajo pelados, sal, cebollas picadas, tomates, pimienta recién molida, mezclar y poner las chuletas de cordero en esta marinada durante diez minutos. Pasado el tiempo asignado, poner la carne de cordero en una sartén y freír durante seis minutos.

Retire las chuletas de cordero fritas de la sartén, cúbralas con una tapa, caliente la marinada picante en la misma sartén, cocine a fuego lento esta mezcla hasta que espese. Vierta la salsa picante cocida sobre las chuletas de cordero fritas, sírvalas con ensalada, así como una guarnición de puré de papa con perejil picado.

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