Si el cordero se mantiene en la marinada durante 24 horas y luego se hornea, la carne se volverá tierna y el asado simplemente se derretirá en su boca.
Es necesario
- - 1 kg de pulpa de cordero;
- - 100 g de mantequilla;
- - 2 tazas de salsa de tomate con crema agria;
- - 1 cebolla;
- - 1 zanahoria;
- - Hoja de laurel;
- - granos de pimienta negra;
- - 1 vaso de jugo de manzana;
- - 1 cucharada de azúcar;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla y la zanahoria y picarlas. Llena una cacerola con agua. Agregue todas las especias, cebollas y zanahorias y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue jugo de manzana, sal, azúcar, hierva la mezcla por otros 5 minutos y deje enfriar.
Paso 2
Vierta un trozo de cordero con este adobo. Poner la opresión y dejar por un día marinar la carne. Prepara salsa de tomate con crema agria. Para hacer esto, mezcle la pasta de tomate y la crema agria en proporciones iguales.
Paso 3
Antes de cocinar, retire la carne del adobo y seque la pieza con una toalla. Cortar el cordero en trozos bastante grandes. Colocar en una fuente para horno y asar en el horno. Vierta la carne periódicamente con crema agria y salsa de tomate.
