Puede empaparse no solo de la exquisita cocina de varios restaurantes, sino de sencillos platos caseros. Desde ternera hervida con champiñones, puedes disfrutar de cada pieza que comas.
Es necesario
- -1 kg de ternera deshuesada;
- -150 g de champiñones;
- -200 g de crema agria;
- -1 PC. zanahorias;
- -1 cucharada de harina;
- -50 g de mantequilla;
- -300 g de caldo de res;
- -150 g de queso;
- -sal, pimienta y hierbas.
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga la carne. Cortar en rodajas. Corta todas las venas para que solo queden los filetes. Cocine la carne con cebollas y zanahorias en la estufa durante 2 horas y 30 minutos. Luego, debe colar el caldo varias veces para que los huesos pequeños posteriores no queden atrapados en él.
Paso 2
Picar finamente los champiñones (si no hay champiñones frescos, a veces hay que utilizar champiñones congelados u hongos ostra). Corta la cebolla en mitades. Luego sofreír todo en mantequilla. Al final de la fritura, agregue la harina salteada, la crema agria, la sal y la pimienta.
Paso 3
Coloque la carne hervida en una bandeja para hornear o cacerola engrasada. Agrega el relleno de champiñones y el caldo colado. Dejar en el horno hasta que esté horneado a 180 ° C. Después de 30 minutos, espolvoree con una fina capa de queso holandés o ruso rallado y cubra con papel de aluminio. Deja que el queso se derrita.
Paso 4
Sirva con papas fritas, coliflor hervida, brócoli, arroz o frijoles. Decora el plato con hierbas.
