Este es un plato muy sabroso y original. Pocas personas saben que la ternera y los arándanos van bien entre sí. Para una mesa festiva, la ternera hervida con salsa de arándanos será un plato estrella.
Es necesario
- - 500 g de ternera,
- - 1 berenjena pequeña,
- - 1 cabeza de cebolla,
- - 1 zanahoria,
- - sal.
- Para salsa de arándanos:
- - 250 g de arándanos,
- - 250 ml de agua,
- - 1 cebolla,
- - 250 g de azúcar
- - 100 ml de vinagre,
- - 2 dientes de ajo,
- - 1/3 Art. l. canela molida
- - 1/3 Art. l. pimienta negro
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Ponga la ternera en un cazo, llénela de agua, póngala al fuego. Vierta sal en agua hirviendo. Después de 30 minutos después de la cocción, coloque las verduras peladas. Cocinamos durante aproximadamente media hora.
Paso 2
Después de la ternera hervida, corte en rodajas pequeñas, verduras, en rodajas.
Paso 3
Para preparar la salsa, picar finamente la cebolla, ponerla en una cacerola pequeña. Agregue los arándanos, vierta el agua. Lleve la mezcla a ebullición y cocine bajo una tapa cerrada durante 10 minutos, luego muela el contenido de la cacerola con una licuadora. Mezclar la masa resultante con azúcar, vinagre, ajo picado, canela, pimienta y sal. Cocine la salsa, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento durante 20-25 minutos. Poner la ternera y las verduras en platos en porciones, verter con salsa de arándanos.
