Esta ensalada es una verdadera obra maestra, un plato increíblemente sabroso y aromático para los amantes de las cebollas fritas picantes con una corteza crujiente. A pesar de la aparente complejidad, la ensalada es bastante sencilla de preparar y el resultado superará las expectativas más salvajes.
Es necesario
- - 3 cebollas medianas
- Para Batter:
- - 50 g de harina
- - 4 cucharadas salsa de soja de su elección (puede elegir salsa dulce y salada)
- - 100 ml de agua con gas (se aconseja elegir aguas neutras como "Citro", "Bell" o "Buratino")
- - aceite vegetal o de oliva para grasas profundas
- Para empanizar, necesita el siguiente conjunto de especias:
- - 1/2 cucharadita tomillo seco
- - 1/2 cucharadita pimenton
- - 1/4 cucharadita Orégano seco
- - pimienta de cayena picante al gusto
Instrucciones
Paso 1
Cogemos la cebolla y cortamos un trozo pequeño de arriba, no más de 1 cm, pelamos la cebolla sin tocar la raíz. Dé la vuelta al bulbo con un corte hacia abajo y haga cortes con cuidado con un cuchillo de arriba a abajo, sin llegar aproximadamente un centímetro a la raíz del bulbo. Luego hacemos cuatro cortes a 90 grados entre sí. Continuar con cuidado haciendo cortes hasta obtener 16 gajos uniformes. Dé la vuelta al bulbo y extienda suavemente los pétalos de la futura flor de cebolla con los dedos. Transfiera la cebolla a un bol y llénelo con agua fría. Dejémoslo por 15 minutos, y nosotros mismos haremos el rebozado.
Paso 2
Mezcle la harina y las especias en un plato, y agregue agua con gas con salsa de soja a otro plato. Sacamos la cebolla del agua fría, la ponemos primero en un plato de harina. Es importante espolvorear bien harina en todos los lados del bulbo para que parte de la harina penetre en la flor. Sacude el exceso de harina.
Paso 3
Luego riega bien la cebolla con rebozado para que caiga entre todos los pétalos. Colocamos la flor en una espumadera para apilar el exceso de masa. Además, con una espumadera, baje con cuidado la flor de cebolla resultante cortada en aceite hirviendo. Freír durante 5-7 minutos, luego otros 7 minutos del otro lado.
Paso 4
Como resultado, la cebolla debe estar dorada y crujiente. Repartimos la cebolla, cortada en papel, para que el vaso tenga exceso de aceite. Después de eso, colocamos nuestras flores, rematadas, en un plato para servir y espolvoreamos con sal. ¡Un plato hermoso, sabroso e inusual está listo!
