Ensalada de aperitivo inusual, que se puede servir en un día festivo "con vodka" o prepararse cuando necesite sorprender a los invitados con un aperitivo inusual pero sabroso.
Ingredientes (para 4 porciones):
- Huevo de gallina - 8 piezas;
- Cebollas verdes jóvenes, con cabeza - 120 g;
- Grasa de ganso (pollo) - 80 g;
- Pepinos en escabeche - 50 g;
- Sal fina, pimienta negra molida - al gusto;
- Hierbas frescas picadas.
Preparación:
- Pele la cebolla de la cáscara superior y la tierra. Picar finamente la cabeza de cebolla tierna y cortar sus plumas verdes en trozos pequeños. Transfiera a una ensaladera y agregue sal. Dejar actuar durante 35 minutos.
- Picar en trozos grandes los huevos duros cocidos de antemano y agregar al bol a la cebolla. Mezcla.
- Sazone las cebollas y los huevos con grasa de oca (pollo), pimienta y sal. Dejar actuar durante 20 minutos.
- Corta los pepinos en mitades y córtalos en mitades, después de cortarles los extremos. Agregue a la ensaladera. Agrega la ensalada.
- Antes de servir, la ensalada debe transferirse a una hermosa ensaladera y espolvorearse con hierbas frescas picadas encima. Los pepinos en escabeche se pueden reemplazar por otros frescos. En este caso, deben pelarse y solo luego cortarse.
La ensalada se puede preparar de una forma más:
- Moler huevos duros.
- Pelar la cebolla de la cáscara superior, picar finamente y saltear en mantequilla dulce (40 g). Puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla dulce.
- Revuelva los huevos y la cebolla.
- Agregue sal y hierbas picadas a la ensalada. Puedes tomar cualquier verde. La mezcla de ensalada picada es perfecta.
- Derretir la grasa en una sartén: ganso o pollo.
- Vierta un poco de grasa fría sobre la ensalada y revuelva.
