Este pastel será muy apreciado por los amantes de todo el plátano: el sabor de una fruta extranjera en el postre se enfatiza suavemente con leche condensada, y una delicada nube de crema de mantequilla le da a la dulzura una ligereza especial.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 100 g de mantequilla blanda;
- - 175 g de requesón;
- - 1, 5 art. l. Sáhara;
- - 175 g de harina.
- Para rellenar:
- - 2 plátanos;
- - Jugo de 1 limón;
- - 140 g de leche condensada hervida.
- Para la crema:
- - 100 g de queso mascarpone;
- - 200 g de crema agria al 25%;
- - 1 cucharada. l. Sáhara;
- - 0.5 cucharaditas extracto de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
La masa debe hacerse con anticipación. En una batidora con un accesorio de masa especial (se asemeja a una guitarra en forma) mezclamos el requesón, la mantequilla ablandada y el azúcar. Luego, poco a poco, comenzamos a agregar harina. Revuelva hasta que se forme una masa suave y elástica, que se acumulará alrededor de la boquilla. Lo enrollamos en una bola, lo envolvemos en papel de aluminio y lo enviamos durante la noche en el frío.
Paso 2
Por la mañana desplegamos de acuerdo con el tamaño de nuestra forma, teniendo en cuenta el hecho de que todavía necesitaremos formar los lados. Después de enrollar la masa en un rodillo, ponerla en forma engrasada, si es necesario, cortar el exceso y pincharla en varios lugares con un tenedor (de lo contrario se hinchará durante la cocción).
Paso 3
Luego le ponemos un trozo de papel de horno, sobre el que esparcimos los frijoles (nos servirá de carga). Enviamos por 15 minutos en un horno precalentado a 180 grados, luego retiramos los frijoles y el papel y horneamos por otros 10 minutos. Déjalo enfriar completamente.
Paso 4
Batir la crema agria enfriada. Agregue el azúcar y la vainilla y bata hasta que el azúcar se disuelva. Poner el mascarpone en un bol aparte, agregar un poco de crema agria y azúcar y batir hasta que quede suave. Luego, con cuidado, en varios pasos, combine ambas mezclas. Mezclar bien, preferiblemente con una batidora.
Paso 5
Para el relleno, corte los plátanos en rodajas pequeñas y rocíe con jugo de limón. Vierta la base enfriada con leche condensada, ponga un plátano encima. Cubre todo con una capa de crema y envíalo a la heladera por un día. ¡Buen provecho!
