En verano, quiero preparar postres con la adición de productos de temporada: frutas y bayas. Hay muchas recetas de pasteles de bayas que diversificarán su mesa. Prueba a hornear una deliciosa y jugosa tarta de arándanos.
Es necesario
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- Para una prueba rápida:
- 1 cucharada. harina;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- 100 g de mantequilla;
- 1 cucharada. Sáhara;
- 2 huevos;
- 1/2 cucharadita sal.
- Para masa de levadura:
- 1 taza de leche
- 2 huevos;
- 70 g de mantequilla;
- una bolsa de levadura;
- 500 g de harina;
- 4 cucharadas Sáhara;
- 1 cucharadita sal.
- Para rellenar:
- 2 cucharadas. arándanos
- 2 cucharadas Sáhara.
Instrucciones
Paso 1
Haz masa para pastel. Puede usar un producto semiacabado listo para usar, pero la versión casera será mucho más sabrosa. Intenta hacer una masa rápida. Combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente, tritúrala con huevos y azúcar. Luego agregue harina a la mezcla y amase hasta obtener una masa suave. Déjalo reposar durante media hora y empieza a enrollar.
Paso 2
Si tienes tiempo, haz una masa de levadura. Disuelva la levadura fresca o seca en leche tibia, agregue la mantequilla previamente derretida en una placa calefactora a la misma. Romper los huevos en la mezcla, agregar azúcar y sal. Mezclar todo a fondo. Poco a poco, en 1-2 cucharadas, agregue harina a la masa, revolviendo bien para que no se formen grumos. La masa debe estar firme y firme. Luego cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 2-3 horas. Periódicamente, la masa deberá mezclarse. Para que el bizcocho quede esponjoso, la masa debe subir al menos tres veces.
Paso 3
Prepara el relleno. Enjuague las bayas con agua corriente y séquelas con una toalla. Luego mezcle los arándanos y el azúcar en proporciones iguales. En este caso, las bayas no deben frotarse, deben permanecer intactas. Divide la masa en dos partes desiguales. Extienda el grande y colóquelo en forma engrasada, envolviendo los bordes en forma de parachoques. Coloca los arándanos y el azúcar en un molde y aplana. Estirar el resto de la masa y cortar en tiras estrechas. Colóquelos sobre las bayas con una rejilla de alambre. Deje reposar el bizcocho durante 15-20 minutos.
Paso 4
Precaliente el horno a 180 grados. Coloque el pastel allí y hornee durante aproximadamente media hora. La preparación debe determinarse mediante una prueba. Perfore suavemente con una astilla de madera. Si permanece seco, el bizcocho está listo.
Paso 5
El pastel se puede servir tanto frío como caliente. Complete la porción con una bola de helado de vainilla o vierta sobre el postre con una salsa dulce hecha de crema agria, batida con azúcar.
